RSS

Tag Archives: χυλοπιτες

χυλοπιτες με πρασο

…ή αλλιως πρασοχυλοπιτακι

σε πιατο βαυαρικου ρυθμου

Το παραδεχομαι οτι τον τελευταιο καιρο σε αγνοησα αγαπητο μου blog.Μονο ετρωγα και δεν αξιωθηκα να γραψω 1 συνταγη… Τα views μου εγιναν εφιαλτης, ξυπνουσα την νυχτα με εικονες πεινασμενων αναγνωστων να λιμοκτονουν. Anyway επιστρεφουμε με συνταγη δυναμιτη για απαιτιτικους ουρανισκους! ευτυχως που υπαρχει και ο mountrakis4o και το κραταει ζωντανο!

Ξεκιναω με τα υλικα!

  • 6 μεγαλα πρασα
  • 300 γραμαρια χυλοπιτες
  • 1/2 φλιτζανι ελαιολαδο
  • 250 γρ φετα
  • 200 ml nounou (περιπου με το ματι βαλτε το)
  • 1 αυγο
  • καποιο κιτρινο τριμμενο τυρι
  • λευκο κρασι (περιπου 1 φλυτζανι)
  • αλατοπιπερο

βραζουμε τις χυλοπιτες ,τις σουρωνουμε και τις τοποθετουμε σε ενα πυρεξ.

Κοβουμε τα πρασα σε ροδελες (το λευκο,το τρυφερο μερος..το υπολοιπο το ριχνουμε στο κομπόστ). Τα σωταρουμε με το ελαιολαδο σε κατσαρολα ετσι ωστε να βγαλουν ολα τα ζουμια τους και να  μαραθουν. Σβηνουμε με το κρασι και τα αφηνουμε μεχρι να σωθει. Τα αλατοπιπερωνουμε και τα βαζουμε να κανουν παρεα στις χυλοπιτες.

Χτυπαμε σε ενα μπολ τα αυγο με το νουνου και το ριχνουμε στο παραπανω πυρεξ,τριβουμε την φετα και την βαζουμε και αυτην μεσα! Ανακατευουμε καλα, πιπερωνουμε και ριχνουμε το τριμμενο κιτρινο τυρι και ανακατευουμε ελαφρως (αφηστε λιγο απο πανω για κρουστα)

Βαζουμε το πυρεξ σε προθερμασνεμο φουρνο και ψηνουμε για 20 λεπτα στους 180 βαθμους, σερβιρεται αρκετα ζεστο και με ενα καλο κυθηριωτικο κρασι (ε? κυριακη?)

 

ισως το πιο τρομερο flow του κοσμου…busta rhymes!

 
3 Σχόλια

Posted by στο 12/04/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,

ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ

Εμ βεβαια γυρισαμε απο διακοπες και στο σπιτι δεν ειχαμε και πολλα πραγματα… αλλα τα κοιλακια πεινανε, οι δουλειες τρεχουν και ο χρονος ειναι απελπιστικα λιγος στην παλιο-βρωμο αθηνα…

ΑΛΛΑ μην απογοητευεσαι φιλε αναγνωστη οι υπερμαχοι της κουζινας ειναι εδω με αλλη μια ελαφρια και γρηγορη συνταγη #insert heroic music#

με περισση χαρα και τολμη και νιοτη και γοητεια σας παρουσιαζω την τονοσαλατα!

στο τσακ.!!!!!!!!! προτου πεσουμε μεσα και την εξαφανισουμε

λοιπον τα υλικα ειναι:

  • 200 γρ κατεψυγμενα (μπαρμπα σταθης) λαχανικα mexican’t
  • 2-3 χουφτες χυλοπιτες μετσοβου (αυτες ειχα)
  • 1 γιαουρτι 0% απο αυτα τα ψευτικα τα χωρις γευση (σοβαρα τωρα σε ποιον αρεσουν τα 0%???)
  • λιγη μουσταρδα ντιζον
  • 2,1 κουταλιες σουπας ελαιολαδο
  • 2 κουτακια τονο σε νερο

Βραζουμε τα λαχανικα για 11 λεπτα δηλαδη οσο λεει στην συσκευασια και τα σουρωνουμε… βραζουμε τις χυλοπιτες 5-6 λεπτα οσο λεει στη συσκευασια και τις σουρωνουμε… Χτυπαμε με ενα κουταλακι το γιαουρτι με την μουσταρδα, το λαδι και αλατοπιπερο και το αφηνουμε να ξεκουραστει 10 λεπτα στο ψυγειο.

ΠΡΟΣΟΧΗ ΠΟΛΥ ΔΥΣΚΟΛΟ ΣΗΜΕΙΟ

Παιρνουμε μια γαβαθα και ανακατευουμε ολα τα υλικα μαζι! Λαχανικα, χυλοπιτες, τονο, ντρεσιγκ και σερβιρουμε αμεσως με φρεσκοτριμμενο πιπερι απο επανω!

voila!!!! 20 το πολυ! +οτι ειναι φουλ υγειηνο και ελαφρυ!

περιμενο hate-comments του στυλ «ρε κομπογιαννιτη σιγα το κατορθωμα ολα συσκευασμενα και εσυ απλα τα βραζεις…» Μαλιστα φιλε μου εχεις δικιο… με την μονη διαφορα οτι τωρα ειμαι χορτατος και απλα μπορω να το μαγειρεψω!!!

 

παρτε και ενα γαματο κομματι απο εναν γαματο τυπο! οι πληροφοριες μου λενε για συναυλια στο gagarin205 το φθινοπορο

 

 
Σχολιάστε

Posted by στο 09/24/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,