RSS

Tag Archives: τυρι

κολοκυθοανθοι γεμιστοι!

Χα! double post σημερα! χαχα δεν το περιμενες αυτο!

κοβουμε 5-6 κολοκυθοανθους προσεχτικα να μην σπασουν και αφοτου τα πληνουμε να γεμιζουμε με τυρι του  τοστ , καπνιστη γαλοπουλα και λιγη μπεσαμελ (που ειχε περισεψει)

πιπερωνουμε και βαζουμε και λιγο ταμπασκο (1 σταλα). κλειστε με προσοχη τα φυλα του ανθου, σπανε ευκολα!

 

ψηνουμε για 8 λεπτα στο γκριλ (που ηταν και ζεστο απο πριν)

ακουμε με μανια : 

 
Σχολιάστε

Posted by στο 02/14/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,

Pasta alla carbonara

απο την αναγνωστρια GARI

υλικα:

μακαρονια 400gr

παντσετα 200gr

αυγα 4

παρμεζανα 80gr (τριμενη)

λαδι

κρεμυδι 1

μαυρο πιπερι

αλατι

 

εκτελεση :

1 βραζουμε τα μακαρονια με λιγο αλατι,το βρασιμο aldente κατα προτιμιση

2 κοβουμε το κρεμυδι και το τσιγαριζουμε σε ενα μεγαλο τιγανι

3 κοβουμε την παντσετα κοματακια μικρα και την πεταμε μεσα στο τιγανι μαζι με το κρεμυδι

4 σε ενα μπολ τραζουμε τα αυγα και ριχνουμε τη μιση παρμεζανα μαζι με τα αυγα

5 οταν βρασουν τα μακαρονια τα σουρωνουμε και στη συνεχεια αφου εχει παρει λιγο χρωμα η παντσετα χαμηλωνοθμε τη φωτια και ριχνουμε μεσα στο τιγανι τα μακαρονια(γι αυτο καλυτερα μαγαλο τιγανι)

6 τα ανακατευουμε και σιγα σιγα προσθετουμε το μιγμα με το αυγο μεσα στο τιγανι και συνεχιζουμε να ανκατευουμε καλα για 2 λεπτακια μεχρι να γινει το αυγο…

7 βγαζουμε το τιγανι απο τη φωτια,προσθετοθμε το πιπερι και το υπολοιπο τυρι και ανακατευουμε…η καρμποναρα ειναι ετοιμη για σερβιρισμα και….buon appetito!!!

 

 
3 Σχόλια

Posted by στο 11/21/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , ,

Σπιτικες Πιτσες

si si οπως ακουσατε πιτσες! και οχι πιτσα… μονο μια ειναι μονο για ζητω.. παμε λοιπον ιταλοι φιλοι μου!! οι γευσεις που προτεινουμε θα εκαναν ακομα και τος erow rammazoti να χασει την λαλια του!

pizzaz

Ολη η υποθεση ειναι το ζυμαρι, η βαση της πιτσας μας! βαζουμε σε ενα μεγαλο μπολ 1/2 κιλο αλευρι, 2 κουταλιες του γλυκου φρεσκια μαγια,λιγο αλατάκι, λιγο ελαιολαδο και λιγο χλιαρο νερο. Ανακαταευουμε και πλαθουμε μεχρι να σχηματιστει ενα ομοιομορφο ζυμαρι το οποιο και αφηνουμε να ξεκουραστει στο μπολ σκεπασμενο για 45 λεπτα περιπου να φουσκωσει… Μεχρι να γινει αυτο κοβουμε φετες πιπερια πρασινη , ντοματα , μανιταρια, ελιες αλλα και αλλαντικα οπως γαλοπουλα καπνιστη και λουκανικα φρανκφουρτης..

ακουμε ταυτοχρονα και αυτο για να γουσταρουμε

 

Βγαζουμε το ζυμαρι απο το μπολ και το απλωνουμε με πλαστη σε μια αλευρωμενη επιφανεια μεχρι να γινει λεπτο και οσο μεγαλο οσο τα ταψια μας. Τοποθετούμε την ζύμη σε καλά βουτυρωμένο ταψί. Βαζουμε πρωτα μια στρωση pummaro τριμμενο στον τριφτη και απο επανω mozzarella ή φετα, ανάλογα το στυλ πίτσας που θα επιλέξουμε, ριχνουμε και λιγο πιπερακι. Μετα συνεχιζουμε με τα αλλάντικά(γαλοπούλα,πεπερόνι κ.ο.κ) πιπερια, μανιταρια, ελιες(αν φτιάξουμε πιτσα με φέτα πάει πολύ!!!) . Τελος βάζουμε λέπτες φέτες φρέσκιας τομάτας και κίτρινο τυρί που λιώνει… αρκετο ωστε να καλυφθουν οοοοολα τα υλικα και ψηνουμε στο φουρνο για 40 λεπτα στους 180.

καλοφαγωτες!!!!!!!!!!

 
Σχολιάστε

Posted by στο 11/05/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,