RSS

Tag Archives: τσιλι

Mexican Buritos

Το βασικοτερο συστατικο  σημερα ειναι το Μεξικο!

βαλτε την ενταση στο 11 και το σομπρερο στραβα,μαγκικα και παμε!!!

 

All mexican chicken stuffed burito με κοτοπουλο (χα) μαριναρισμενο ολονυχτις σε  :

  • 1 πιπεριτσα τσιλι
  • 2 πιπεριες φλωρινης
  • 2 πιπεριες πρασινες κερατο
  • 2 κολοκυθακια μικρα
  • 4-5 ντοματινια
  • μανιταρια
  • κρεμμυδι
  • σκορδο
  • μπουκοβο λιγο
  • μπαχαρικα της αρεσκειας σας που ταιριαζουν με κοτοπουλο
  • ελαιολαδο 7-8 κουταλιες της σουπας
  • αλατοπιπερο λιγο
  • λιγο πουμαρο
  • λιγα φυλλαρακια δυοσμο
  • λιγος κιμας (αν σου εχει περισσεψει απο μακαρονια τοτε τελεια! αν οχι τοτε φτιαξε λιγο κιμα και κανε τον και λιγο καυτερο)

ολα ψιλοκομμενα και καλα ανακατεμμενα τα αφηνουμε να ανταλλαξουν γευσεις και να αγαπηθουν (εκτος απο τον κιμα!) ! Την επομενη μερα σε ενα μεγαλο τηγανι ή γουοκ τσιγαριζουμε τα κοτοπουλα και οσο ειναι ακομα ζουμερα βαζουμε και τα υπολοιπα αγαθα να παρουν ολα μια καλη βραση.Εμενα μου αρεσουν τα λαχανικα μου λιγο τραγανα οποτε δεν τα πολυβραζω πολυ.

stuffed

Γεμιζουμε μια πιτα τορτιγια (tortilla) με την γεμιση (και τον κιμα) και βαζουμε και τριμμενο τσενταρ να λιωσει και να δεσει… τυλιγουμε τη πιτα σε ρολο κλειστο και τοποθετουμε στο πυρεξ με λιγο πασπαλισμενο τσενταρ για να λιωσει και να κανει fuckin κρουστα… Στο γκριλ ειναι προτιμοτερο!

epic burito time

Θα παρατηρησες αναγνωστη την λευκη sauce που βρισκεται διπλα…ειναι sour cream σπιτικη! light κρεμα γαλακτος (3/4 του φλιτζανιου) και ξινογαλο (1/2 του φλιτζανιου) ανακατεμενα και βαζομμενα (σε βαζακι) τα αφηνεις 1 ημερα στι ντουλαπι και 1 ημερα στο ψυγειο.Ταιριαζει αψογα,σβηνει την καψαδα απο τα τσιλι και απογειωνει την ολη δημιουργια!

το τελικο αποτελεσμα ειναι επικο! ζουμια τρεχουν παντου ,τρως σαν ζωο, λερωνεσαι και ριχνεις πολυ γελιο ακομα και μονος σου!!!

Advertisements
 
1 σχόλιο

Posted by στο 09/15/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , , , ,

εντσι(ελ)λάντας

Viva la Mexico!

σε μια λατινικη νυχτα σαν την σημερινη ταιριαζει αψογα μια καψερη συνταγη για καψερους ερωτες!!!

  • 800 γρ κοτοπουλο φιλετο στηθος
  • 2 φρεσκιες ντοματες μεγαλες
  • 3 σουβλακοπιτες
  • 1 καψερη πιπεριτσα τσιλι
  • 1 πρασινη πιπερια κλασικη
  • μαιντανο
  • αλατοπιπερο καρυ παπρικα
  • 1 κρεμμυδι
  • 1 σκελιδα σκορδο

Ψηνουμε το κοτοπουλο στο γκριλ για περιπου 40 λεπτα μεχρι να ξεροψηθει και να κανει μια ωραια χρυση κρουστα! Θα βοηθησουν στη γευση του αν το πασπαλισουμε με καρυ αλατοπιπερο και λιιιιγη ριγανη! Κατω απο το κοτοπουλο στα τελευταια 10 λεπτα βαζουμε και τις πιτες για να ρουφηξουν τους ζωμους και να ψεροψηθουν με αφθονο αρωμα!

Ταυτοχρονα τσιγαριζουμε το κρεμμυδι με το σκορδο και την πιπερια στο τηγανι. Προσθετουμε την ντοματα (περασμενη στο τριφτη) αλατοπιπερο,παπρικα και ριχνουμε και το τσιλι.

σερβιροντας βαζουμε τις πιτες στη βαση ,απο επανω το κατοπουλα, η σαλτσα και τοπαρουμε με φρεσκοκομμενο μαιντανο!

i also eat tacos and buritos

 

τι αλλο απο αυτους εδω: 

 
2 Σχόλια

Posted by στο 02/14/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , ,