RSS

Tag Archives: πρασα

χυλοπιτες με πρασο

…ή αλλιως πρασοχυλοπιτακι

σε πιατο βαυαρικου ρυθμου

Το παραδεχομαι οτι τον τελευταιο καιρο σε αγνοησα αγαπητο μου blog.Μονο ετρωγα και δεν αξιωθηκα να γραψω 1 συνταγη… Τα views μου εγιναν εφιαλτης, ξυπνουσα την νυχτα με εικονες πεινασμενων αναγνωστων να λιμοκτονουν. Anyway επιστρεφουμε με συνταγη δυναμιτη για απαιτιτικους ουρανισκους! ευτυχως που υπαρχει και ο mountrakis4o και το κραταει ζωντανο!

Ξεκιναω με τα υλικα!

  • 6 μεγαλα πρασα
  • 300 γραμαρια χυλοπιτες
  • 1/2 φλιτζανι ελαιολαδο
  • 250 γρ φετα
  • 200 ml nounou (περιπου με το ματι βαλτε το)
  • 1 αυγο
  • καποιο κιτρινο τριμμενο τυρι
  • λευκο κρασι (περιπου 1 φλυτζανι)
  • αλατοπιπερο

βραζουμε τις χυλοπιτες ,τις σουρωνουμε και τις τοποθετουμε σε ενα πυρεξ.

Κοβουμε τα πρασα σε ροδελες (το λευκο,το τρυφερο μερος..το υπολοιπο το ριχνουμε στο κομπόστ). Τα σωταρουμε με το ελαιολαδο σε κατσαρολα ετσι ωστε να βγαλουν ολα τα ζουμια τους και να  μαραθουν. Σβηνουμε με το κρασι και τα αφηνουμε μεχρι να σωθει. Τα αλατοπιπερωνουμε και τα βαζουμε να κανουν παρεα στις χυλοπιτες.

Χτυπαμε σε ενα μπολ τα αυγο με το νουνου και το ριχνουμε στο παραπανω πυρεξ,τριβουμε την φετα και την βαζουμε και αυτην μεσα! Ανακατευουμε καλα, πιπερωνουμε και ριχνουμε το τριμμενο κιτρινο τυρι και ανακατευουμε ελαφρως (αφηστε λιγο απο πανω για κρουστα)

Βαζουμε το πυρεξ σε προθερμασνεμο φουρνο και ψηνουμε για 20 λεπτα στους 180 βαθμους, σερβιρεται αρκετα ζεστο και με ενα καλο κυθηριωτικο κρασι (ε? κυριακη?)

 

ισως το πιο τρομερο flow του κοσμου…busta rhymes!

Advertisements
 
3 Σχόλια

Posted by στο 12/04/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,