RSS

Tag Archives: πιπερια

εντσι(ελ)λάντας

Viva la Mexico!

σε μια λατινικη νυχτα σαν την σημερινη ταιριαζει αψογα μια καψερη συνταγη για καψερους ερωτες!!!

  • 800 γρ κοτοπουλο φιλετο στηθος
  • 2 φρεσκιες ντοματες μεγαλες
  • 3 σουβλακοπιτες
  • 1 καψερη πιπεριτσα τσιλι
  • 1 πρασινη πιπερια κλασικη
  • μαιντανο
  • αλατοπιπερο καρυ παπρικα
  • 1 κρεμμυδι
  • 1 σκελιδα σκορδο

Ψηνουμε το κοτοπουλο στο γκριλ για περιπου 40 λεπτα μεχρι να ξεροψηθει και να κανει μια ωραια χρυση κρουστα! Θα βοηθησουν στη γευση του αν το πασπαλισουμε με καρυ αλατοπιπερο και λιιιιγη ριγανη! Κατω απο το κοτοπουλο στα τελευταια 10 λεπτα βαζουμε και τις πιτες για να ρουφηξουν τους ζωμους και να ψεροψηθουν με αφθονο αρωμα!

Ταυτοχρονα τσιγαριζουμε το κρεμμυδι με το σκορδο και την πιπερια στο τηγανι. Προσθετουμε την ντοματα (περασμενη στο τριφτη) αλατοπιπερο,παπρικα και ριχνουμε και το τσιλι.

σερβιροντας βαζουμε τις πιτες στη βαση ,απο επανω το κατοπουλα, η σαλτσα και τοπαρουμε με φρεσκοκομμενο μαιντανο!

i also eat tacos and buritos

 

τι αλλο απο αυτους εδω: 

 
2 Σχόλια

Posted by στο 02/14/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , ,

κινέζικό ρύζι με ανάμικτα λαχανικά και γλυκοξινη σαλτσα

Φουλ παραπλανηση ο τιτλος αφου το ρυζι δεν ειναι κινεζικο! ειναι απο την κοζανη χαχαχαχα!!!

Η μανα του μπατμαν πηρε καινουργιο wok και ηθελα πολυ να το δοκιμασω! Ετσι λοιπον συνεχιζουμε την γευστικη μας αναζητηση στα βαθη της ανατολιας και παρουσιαζουμε το αντικειμενο!!!

τουρλού λαχανικών

θα χρειαστουμε σιγουρα ενα γουοκ (wok)

  • 1 κιτρινη, 1 κοκκινη , 1 ξανθια πιπερια
  • 1 κρεμμυδι μεγαλο
  • 2 σκελιδες σκορδο
  • 2 κολοκυθακια
  • 4-5 μανιταρια πορτομπελλο (αν θες και περισσοτερα ,ποτε δεν ειναι αρκετα!)
  • μαιντανο 1/3 του ματσακίου
  • 2 κοροτα
  • 1 καφτερη πιπεριτσα
  • ρυζι μακρυκοκο
Για την γλυκοξινη σαλτσα θα χρειαστουμε:
  • χυμο 2 πορτοκαλιων
  • 1 ποτηρι του κρασιου ξυδι κοκκινο
  • 2 κουταλιες της σουπας μελι
Τα ψιλοκοβοπυμε ολα με ενα υπερκοφτερο μαχαιρι σεφ ωστε να ψηθουν γρηγορα και να μεινουν ελαφρως τραγανα και ζουμερα! Θα χρειαστειτε και μια καλη επιφανεια κοπης αλλα μεχρι στιγμης δεν πιστευω να μην εχετε και να συνεχιζετε να διαβαζετε το μπλογκ αυτο.. εκτος και αν το διαβαζετε για την ρεαλ οποτε παω πασο…

Αρχιζουμε το ψησιμο των λαχανικων απο τις πιπεριες και τα καροτα που ειναι και τα πιο στιβαρα και μετα βαζουμε το κρεμμυδι,μανιταρια και τελος κολοκυθακια… μολις μαλακωσουν ολα αρκετα βαζουμε τον μαιντανο και αλατοπιπερο… βαζουμε και τα υλικα της γλυκοξινης (τα εχουμε αναμίξει απο πριν σε ενα μπολακι) Να μην ξεχασετε και την πιπεριτσα.

Δεν θελουμε να ειναι στεγνο το μειγμα μας διοτι σε μια διπλανη κατσαρολα εχουμε βρασει ρυζι μαζι με σαφραν και εχει κιτρινισει (κινέζιασε) και λιγο προτου «γινει» το βαζουμε στο γουοκ να πιει τα ζουμια των λαχανικων! ετσι θα γινει ενα και αυτο με το υπολοιπο μας φαι!

the meeting

σερβιρουμε σχεδον αμεσως -καυτο-hot ‘n’ fun-  με φρεσκο μαιντανο απο επανω σε βαθυ πιατο και ταιριαζει τελεια με λευκο κρασι!!! Και Γαμω!!

δεν αντεξα… αφου γαμαει το κομματι!

 
7 Σχόλια

Posted by στο 01/30/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , , , , ,

ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ

επιστροφη με ενα ακρως καλοκαιρινο φαγί το καψερο μπουγιουρντι…

ολοι εχουμε φαει σε καποια ταβερνα αλλα η μαγγια ειναι να το φτιαξεις σπιτελι ΄ς και να το συνδιασεις με ουζακι , βεραντα, παρεα και μουσικη! πατα λοιπον το play και αρχιζουμε!

  •  2 ντοματες κομμενες σε χονδρες φετες
  • 1 πιπερια κερατο πρασινη
  • φετα γαμάτη
  • πιπερι, παπρικα, λαδι, ριγανη

Σε ενα πηλινο βαθυ κιουπακι βαζουμε λιγο λαδι στον πατο για να μην κολησουν τα υλικα και αρχιζουμε το χτησιμο με διαδοχικες στρωσεις ντοματας πιπεριας και φετας. Σε καθε στρωση ριγανιζουμε  πιπερωνουμε και παπρικιαζουμε ελαφρως γιατι μην ξεχναμε, το μεζεδακι αυτο ειναι πικαντικο! Στην κορυφη τελειωνουμε με μια φετα ντοματας και ριγανη και λαδι κατα το δοκουν… (αν θες να κανεις παπαρες με ψωμι χωσε αρκετο)

υγ: επειδη ειχα και λιγο τριμμενο τυρι στο ψυγειο να καθεταο εβαλα λιγο απο επανω ετσι για την πουτανια…αν ειναι προτιμηστε κατι αλμυρουτσικο καμμια γραβιερα ισως

καλη παρεα και ουζο. ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ! !  ! !! ! !!! !! !! !! ! !! ! !

χαριν ταχυτητος και εργασιας το μπουγιουρντι μετακομισε σε μια φωλιτσα αλουμινοχαρτου...

 
1 σχόλιο

Posted by στο 06/25/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , , ,