RSS

Tag Archives: πανσετα

Pasta alla carbonara

απο την αναγνωστρια GARI

υλικα:

μακαρονια 400gr

παντσετα 200gr

αυγα 4

παρμεζανα 80gr (τριμενη)

λαδι

κρεμυδι 1

μαυρο πιπερι

αλατι

 

εκτελεση :

1 βραζουμε τα μακαρονια με λιγο αλατι,το βρασιμο aldente κατα προτιμιση

2 κοβουμε το κρεμυδι και το τσιγαριζουμε σε ενα μεγαλο τιγανι

3 κοβουμε την παντσετα κοματακια μικρα και την πεταμε μεσα στο τιγανι μαζι με το κρεμυδι

4 σε ενα μπολ τραζουμε τα αυγα και ριχνουμε τη μιση παρμεζανα μαζι με τα αυγα

5 οταν βρασουν τα μακαρονια τα σουρωνουμε και στη συνεχεια αφου εχει παρει λιγο χρωμα η παντσετα χαμηλωνοθμε τη φωτια και ριχνουμε μεσα στο τιγανι τα μακαρονια(γι αυτο καλυτερα μαγαλο τιγανι)

6 τα ανακατευουμε και σιγα σιγα προσθετουμε το μιγμα με το αυγο μεσα στο τιγανι και συνεχιζουμε να ανκατευουμε καλα για 2 λεπτακια μεχρι να γινει το αυγο…

7 βγαζουμε το τιγανι απο τη φωτια,προσθετοθμε το πιπερι και το υπολοιπο τυρι και ανακατευουμε…η καρμποναρα ειναι ετοιμη για σερβιρισμα και….buon appetito!!!

 

Advertisements
 
3 Σχόλια

Posted by στο 11/21/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , ,