RSS

Tag Archives: ομελετα

πιτακι βρωμης-μπανανα

Ο σεφ βαγγεληζ σημερα το βραδυ μας εφτιαξε την δικια του εκδοχη του πρωινου των πρωταθλητων!

πιτακι βρωμης με μελι και μπανανα και αυτο εμεινε μεχρι να προλαβω να το φωτογραφισω!

πιτακι? ή μπουκιτσα?

θα χρειαστουμε:

  • 3 αυγα
  • 1 μπανανα
  • 3 κουταλιες κουακερ

Ραντιζουμε με λαδι το τηγανι και ταυτοχρονα μεχρι να ζεσταθει χτυπαμε τα αυγα , μετα βαζουμε το κουακερ, μετα βαζουμε και την ψιλοκομμενη μπανανα… οταν το μειγμα μας ειναι ετοιμο το ριχνουμε στο τηγανι και το ψηνουμε σαν κρεπα… βασικα.

μετρια φωτια, περιπου στο 8-7 του ματιου (φτανει ως το 12) και προσεχτικα ξεκολαμε το γυρω γυρω με την σπατουλα…

ninja κινηση με σπατουλες

ΠΡΟΣΟΧΗ με 2 σπατουλες για να μην μας σπασει γυριζουμε το πιτακι μας να ψηθει και απο την αλλη… σε 2-3 λεπτα την βγαζουμε και σερβιρουμε αμεσως με μελι και κανελα!!!

ΠΡΟΣΟΧΗ!!! ο σεφ βαγγελης ειναι πισω σου αυτην την στιγμη και επιλεγει κομματι!

 

Advertisements
 
2 Σχόλια

Posted by στο 01/06/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , , , ,

Κολοκυθοφουρτάλια

περιμενει..... να φαγωθει!

Κολοκυθοφουρτάλια ή τα πάω αβλεπί (απο την φιλη la nonna)

Καλοκαιρινό φαγάκι και σίγουρη επιτυχία που εμένα προσωπικά μου θυμίζει μπάνιο με το λάστιχο στην αυλή και τρέξιμο ξυπόλητοι στη ζεστή πλάκα για να πιάσουμε θέση στο τραπέζι (είμαι corny και φαίνομαι).

Θα χρειαστούμε 3-4 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες, 1 κρεμμύδι ξερό, ρίγανη ή μαντζουράνα ή δυόσμο, 3-4 αυγά και τυρί τριμμένο (οι ποσότητες ανάλογα με τα γούστα και το τηγάνι μας).

Οι κακοπροαίρετοι, που λένε αυτό το φίνο ανδριώτικο έδεσμα ομελέτα, έχουν δίκιο.

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και, μόλις χρυσίσει ελαφρά, ρίχνουμε τα κομμένα κολοκυθάκια που έχουμε στραγγίσει. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά σκεπασμένα με το καπάκι για 20 λεπτά στη δική μου κουζίνα (ή μέχρι να δείτε ότι έχουν γίνει). Εάν δούμε ότι έχουν υγρά, στο τέλος τα αφήνουμε ξεσκέπαστα. Στο μεταξύ, χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ρίγανη και το τριμμένο τυρί και περιχύνουμε με το μείγμα τα κολοκύθια, όταν είναι έτοιμα. Προσέχουμε μην αρπάξει η φουρτάλια, τη γυρίζουμε πλευρά απλά πετώντας τη στον αέρα (εσείς επιχειρήστε το με βοήθεια το καπάκι) και, όταν πάρει και η δεύτερη πλευρά χρώμα, σερβίρουμε.

Αυτοί που το θέλουν το τσιτσί τους μπορούν να αναζητήσουν κάποιο μπιφτέκι. Εντάξει, μπορούν και να προσθέσουν στην αρχή με τα κολοκύθια το όγδοο θαύμα του κόσμου (;;!), που λέγεται λουκάνικο χωριάτικο. Η αλήθεια είναι ότι ταιριάζει πολύ και η ανδριώτικη φουρτάλια έτσι το θέλει.

Το παρακάτω τραγουδάκι έρχεται μετά το φαγητό, όταν χαλαρώνουμε πριν τον υπνάκο.

 
4 Σχόλια

Posted by στο 08/12/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,