RSS

Tag Archives: μπανανα

πιτακι βρωμης-μπανανα

Ο σεφ βαγγεληζ σημερα το βραδυ μας εφτιαξε την δικια του εκδοχη του πρωινου των πρωταθλητων!

πιτακι βρωμης με μελι και μπανανα και αυτο εμεινε μεχρι να προλαβω να το φωτογραφισω!

πιτακι? ή μπουκιτσα?

θα χρειαστουμε:

  • 3 αυγα
  • 1 μπανανα
  • 3 κουταλιες κουακερ

Ραντιζουμε με λαδι το τηγανι και ταυτοχρονα μεχρι να ζεσταθει χτυπαμε τα αυγα , μετα βαζουμε το κουακερ, μετα βαζουμε και την ψιλοκομμενη μπανανα… οταν το μειγμα μας ειναι ετοιμο το ριχνουμε στο τηγανι και το ψηνουμε σαν κρεπα… βασικα.

μετρια φωτια, περιπου στο 8-7 του ματιου (φτανει ως το 12) και προσεχτικα ξεκολαμε το γυρω γυρω με την σπατουλα…

ninja κινηση με σπατουλες

ΠΡΟΣΟΧΗ με 2 σπατουλες για να μην μας σπασει γυριζουμε το πιτακι μας να ψηθει και απο την αλλη… σε 2-3 λεπτα την βγαζουμε και σερβιρουμε αμεσως με μελι και κανελα!!!

ΠΡΟΣΟΧΗ!!! ο σεφ βαγγελης ειναι πισω σου αυτην την στιγμη και επιλεγει κομματι!

 

Advertisements
 
2 Σχόλια

Posted by στο 01/06/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , , , ,

Το πρωινο των πρωταθλητων!

Ειναι μερικες φορες που ξυπνας γεματος ορεξη για ζωη! σηκωνεσαι μαζευεις τα μυρωδικα σου απο τις γλαστρες για το μεσημεριανο και βαζεις γαματη μουσικη για πνευματικη αναταση!

νομιζω οτι η φωτο τα λεει ολα!

πρωινο μπομπα

Θα χρειαστειτε:

  • 1/2 μπανανα
  • 2 κουτ. της σουπας δημητριακα
  • 4 πτι-μπερ μπισκοτα
  • 3 digestive (light)
  • 1 κουτ. της σουπας μελι
  • γαλα

εκτελεση απλουστατη! Τα θρυμματιζετε ολα σε ενα ψηλο ποτηρι μπυρας και απο πανω το μελι! συμπληρωστε με οσο γαλα αντεχετε!!!

 

 

 
4 Σχόλια

Posted by στο 11/21/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,

Φρουτοπια

Νομιζω οτι καθε φορα που φτιαχνουμε αυτο το γλυκο, το ερωτευομαι περισσοτερο!!! Πολυ ελαφρυ με φρουτενια γευση και ζυμαρενιο περιβλημα! Θα σας ξετρελανει και ειδικοτερα με την ευκολια παρασκευης του! για να δουμε λοιπον τι εχουμε:

  • 2 μηλα
  • 1 μπανανα
  • 7-8 δαμασκηνα (αυτα τα συσκευασμενα τα χωρις κουκουτσι)
  • μερικες σταφιδες σουλτανινες
  • 1 με 1+1/2 φλιτζανια αλευρι
  • 3 – 4 κουταλιες (μετρικές) βουτυρο
  • 3/5 του φλιτζανιου ζαχαρη καστανη

Καθαριζουμε τα μηλα και τη μπανανα και τα κοβουμε σε φετες. Τα στρωνουμε σε ενα πυρεξ ( κατω κατω τοποθετουμε τα μηλα) και απο επανω ριχνουμε τα δαμασκηνα και τις σταφιδες.Περιχυνουμε με λιγο νερακι, ισα ισα να καλυψει το μισο των μηλων.  Πασπαλιζουμε με μια κουτ. της σουπας ζαχαρη.

Σε ενα μπολ βαζουμε το αλευρι, το βουτυρο και την υπολοιπη ζαχαρη. Ανακατευουμε με τα χερια μεχρι να γινει το μειγμα μας «ψιχουλιαστο»… το στρωνουμε απο επανω απο τα φρουτα και τελος ριχνουμε αρκετη κανελα απο επανω…

30 λεπτα στους 180 βαθμους αρκουν για να γινει η καλυτερη φρουτοπιτα που εχετε δοκιμασει!

κανενας δεν μπορει να φαει μονο μια μπουκια....

κατιτις χαρουμενο!

 
Σχολιάστε

Posted by στο 11/14/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , ,

Banoffee (μπανοφι)

Στα Κυθηρα φαγαμε σε ενα ζαχαροπλαστειο ενα φανταστικο γλυκο το banoffee. H λεξη προερχεται απο τα βασικα χαρακτηριστικα συστατικα του εν λογω γλυκου την banana και το toffee αυτην την καραμελα γαλακτος.. Η αντζουγια αφοτου ειδε 100 βιντεο στο youtube καταληξε στο εξης :

Βαζεις σε 1 κατσαρολιτσα νερο και 2 κονσερβες ζαχαρουχο γαλα με το νερο να καλυπτει ισα ισα τα κουτακια και το βαζεις σε χαμηλη φωτια (στο 5 ,το  ματι παει μεχρι 12) να βρααααααααααασει ααααααααααααρρρρρργγγγγγγγγαααααααα zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz για 4 ωρες. Να πω την αληθεια φοβηθηκα για το αν τα κονσερβακια ανατιναχθουν απο την πιεση στο εσωτερικο τους—> P=F/S (όπου F=δύναμις και S=επιφάνεια)(π.χ Πίεση Ρ 15 BAR = 15kg/cm2) οποτε ανοιξαμε 2 πολυ μικρες τρυπουλες στο πανω μερος της κονσερβας και τα αφησαμε να βρασουν.

Εκτελεση:

Οταν τελειωσει αυτο το πολυωρο βρασιμο κρυωνουμε ελαφρως τις κονσερβες ωστε να μπορουμε να τις πιασουμε και αδειαζουμε το εσωτερικο σε ενα μπολακι. Στο κατω μερος θα ειχει μαζευτει ολη η καραμελα σε κομματια, ανακατευοντας παει παντου και γινεται ενα ομοιομορφο μειγμα.

Τριβουμε τα 1 πακετο digestive στο multi να γινουν σκονη και τα ανακατευουμε με 75 γραμ. λιωμενο βουτυρο. Πατικωνουμε το μειγμα σε ενα φορμακι/ταψακι και με ενα ποτηρι το συμπιεζουμε να γινει επιπεδο και ωραιο.

Κοβουμε 2-3 μπανανες σε φετουλες.

Χτυπαμε μια κρεμα γαλακτος να γινει σαντιγυ.

Putting things together:

Περιχυνουμε την καραμελα πανω στο μπισκοτο και…

χτυπηστε καλα την καραμελα να ομογενοποιηθει προτου την περιχυσετε

απο επανω τις φετες της μπανανας, βαλτε μπολικες μπανανες σε διπλες και τριπλες στρωσεις, του παει! Υστερα με ενα κορνε (που εμεις δεν ειχαμε) βαλτε την σαντιγυ, και αποσυρετε το γλυκο στο ψυγειο να δεσει 10 ωρες τουλαχιστον!

η απουσια ενος κορνε ειναι αισθητη...

Το σερβιρισμα πρεπει να ειναι διακριτικο διοτι το γλυκο ειναι φουλ γλυκο και «λιγωνει»

Μιας και η αντζουγια εδωσε ρεσιταλ στο γλυκο αυτο δικαιωματικα της αξιζει και το track

 
3 Σχόλια

Posted by στο 10/01/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,