RSS

Tag Archives: κεικ

κεικ παντζαρι (ναι…παντζαρι!!!)

Image

Ναι φιλε βαγγελη για να κραξεις επιτηδες ανεβαζω αυτο το αριστουργημα της συγχρονης μαγειρικης! τα εφτιαξε η μανα του μπατμαν και ειναι κ-ο-ρ-υ-φ-α-ι-ο

Για να δουμε:

  • 250 γρ παντζαρια βρασμενα και καθαρισμενα και πολτοποιημενα στο multi
  • 250 γρ ζαχαρη
  • 200 γρ ελαιογαδο
  • 75 γρ κακαο
  • 4 αυγα
  • 180 γρ αλευρι φαριναπ
  • 3 γρ μοσχοκαρυδο

Σε ενα μπολ χτυπαμε με το συρμα την ζαχαρη,τα αυγα και το λαδι μεχρι να ομογενοποιηθουν,βαζουμε και τα υπολοιπα (εκτος του αλευριου) και συνεχιζουμε το χτυπημα. Οταν γινουν ολα ομοιομορφα και ωραια βαζουμε και το αλευρι και το ανακατευουμε καλα!…Ριχνουμε ολα τα υλικα σε μια φορμα για κεικ και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 για 50 λεπτα.(εαν εχουμε ρομποτ τοτε στους 150 για 55 με μικρη σχαρα)

Ευκολο,υπεργευστικο και αρκετο για πολλους αρχικους μορφασμους και εκπληξεις!

νεο φρεσκο ανθιππενιο…

Advertisements
 
2 Σχόλια

Posted by στο 05/10/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,

Υπερσοκολατενιο μους/κεικ

Πριν γραψω οτιδηποτε θα πρεπει να αναφερω οτι η συνταγη ειναι της μπαρμπαρηγου, αλλα φιλε μου ποια ειναι αυτη και πως μπορει να κανει copyright τα υλικα αφου η φυση μας προσφερει απλοχερα?? ε? εεεε? <hippie mode off>

Πριν εμβαθυνω στο γλυκο παρτε μια φωτο να παθετε κοκομπλοκο

  • 250 γρ βουτυρο (ο μπαμπας του μπατμαν λεει οτι το λευκο βουτυρο ειναι καλυτερο)
  • 2 φλυτζανια του τσαγιου ζαχαρη (η αντζουγια ειπε»την επομενη φορα θα βαλω 1+1/3)
  • 125 ml γαλα (η αγελαδα ειπε μουυυυυυυυυυυ)
  • 125 ml ροφημα καφε (νεσκαφε ή εσπρεσσο)
  • 125 ml ρουμι (ή μαυροδαφνη πιο καλα…αντζουγια 2011)
  • 1 βανιλια
  • 200 γρ κουβερτουρα
  • 260 αλευρι που φουσκωνει μονο του
  • 40 γρ κακαο
  • 2 αυγα

Ενα απογευμα η αντζουγια εκανε cooking therapy και αποφασισε να φτιαξει αυτο το ΘΑΥΜΑ της φυσης.. Ακομα και ο ξαδελφος νικος το δοκιμασε που ειναι πολυ συντηριτικος στις γευσεις του και ξετρελαθηκε!!!

3 ΖΗΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑ!!!!!!!!!!!!
 

Σε κατσαρολα τοποθετημενη σε εστια με χαμηλη φωτια ριχνουμε το βουτυρο να λιωσει και την ζαχαρη και ανακατευουμε με το συρμα. Μολις το μειγμα ομογενοποιηθει προσθετουμε την κουβερτουρα να λιωσει και αυτη, συνεχιζοντας το ανακατεμα. Ριχνουμε τα γαλα/μαυροδαφνη/καφε/βανιλια ανακατευοντας συνεχως. Κοσκινιζουμε* το αλευρι και το κακαο και τα προσθετουμε και αυτα. Τελος ριχνουμε και τα αυγα ανακατευοντας κομματακι γρηγοροτερα. Αποσυρουμε την κατσαρολα απο την φωτια και αφηνουμε το μειγμα να χλιαρωσει καπως. Αυτο που θα εχετε μπροστα σας ειναι αρκετα ζουμερο, σαν πυχτο κακαο, μην σας τρομαζει ειπαμε ειναι κεικ/μους.

Βουτυρωνουμε μια φορμα και ριχνουμε  το μειγμα μεσα. Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 160 για 40-50 λεπτα. Αφου βγαλουμε το κεικ απο τον φουρνο περιμενουμε να κρυωσει για να ξεορμαρουμε διοτι ο κινδυνος κατολησθησης ειναι μεγαλος λογω ρευστοτητας (της μοδός η λεξη).

Τι να σου πω και τι να σου λεω φιλε μου για την γευση! ο καφες το αλκοολ και η υπερσοκολατα ενωνονται και το μειγμα ειναι εκρηκτικο και δεν μπορεις να κανεις αλλιως απο το να πεσεις με τα μουτρα και να το εξαφανισεις εν μια νυκτη!

 

* τι παιζει με αυτο το κοσκινισμα του αλευριου πια? ξερει κανεις τον λογο?

 

τρελο κεικ συνδιαζεται μονο με τρελους performers

 
3 Σχόλια

Posted by στο 10/28/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,

κεικ πορτοκαλι σοκολατα

Χα αυτο δεν το εβαλα στον τιτλο: με σιροπι μελιου!!! fuck yeah!

Λοιπον παμε ευθυς να φτιαξουμε αυτο απο μια συνταγη που την σκεφτηκα μονος μου / που βρηκαμε ξεχασμενη σε ενα παλιο τσελεμεντε! ποιον κοροιδευω? απο το ιντερνετς την βρηκαμε 😦

χρυσαφενιο!

Θα χρειαστουμε :

για το κεικ :

  • 230 γρ αλευρι
  • 2 αυγα
  • 40 γρ κακαο
  • 100 γρ κουβερτουρα τριμενη
  • 1 κουτ του γλυκου baking powder
  • 60 ml χυμο πορτοκαλιου
  • 50 γρ μελι
  • 100 γρ αχνη ζαχαρη
  • 200 γρ βουτυρο λιωμενο

για το σιροπι :

  • 60 γρ μελι
  • 140 ml χυμο πορτοκαλι
  • ξυσμα απο 2 πορτοκαλια

ολα μαζι τα υλικα μας, παρεα

Αρχικα για να βγει απο την μεση μιας και ειναι το πιο χρονοβορο ξυνουμε τα πορτοκαλια και τα στιβουμε μετα.. χωριζουμε τον χυμο σε μεριδες των 60 και 140 ml. Κοσκινιζουμε το αλευρι με το κακαο και το baking powder και το χτυπαμε στο μιξερ με τα αυγα, το μελι και τον χυμο και την αχνη και την κουβερτουρα (οκ δεν ξεχασα κατι, ουφ!)ΝΑΙ ΞΕΧΑΣΑ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ! bytheway Η κουβερτουρα τριβεται τελεια στο Multi!

Θα βγει ενα παχυρευστο μειγμα που δεν γεμιζει το ματι.. αυτο ομως θα γινει ενα σφιχτο ζουμερο κεικ!

Τοποθετουμε το μειγμα σε μια βουτυρωμενη φορμα και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο 180 βαθμων για 40 λεπτα, οχι παραπανω δεν θελουμε να στεγνωσει!

Ταυτοχρονα ετοιμαζουμε το σιροπι μας σε ενα κατσαρολακι. Τα παραπανω υλικα τα βραζουμε για 1,5 λεπτα ανακατευοντας συνεχως και μετα το αφηνουμε στο ψυγειο να κρυωσει… Οπως ειχε πει και η margi τα σιροπια τα βαζεις κρυα σε ζεστο κεικ ή το αναποδο. Anyway σιροπιαζουμε το κεικ και αν ειμαστε δυνατοι χαρακτηρες και κρατηθουμε μεχρι το πρωι θα εχουν δεσει οι γευσεις και θα εχουμε ενα φανταστικο γλυκο!!!!! Αν οχι τοτε ορμηστε αμεσως!

το ξερω οτι δεν κολαει αλλα την μερα εκεινη που τα φτιαχναμε μου ειχε καρφωθει στο μυαλο..

ειναι και απο το ORANGE county!!!
 
9 Σχόλια

Posted by στο 10/06/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,