RSS

Tag Archives: γιαουρτι

κοτοπουλο white power!

white power !

Υστερα απο ενα μικρο διαλλειμα οπου δοκιμασαμε συνταγες του μουντρακη40, επιστρεφουμε με μια συνταγη κατευθειαν απο τα βαθη του ιντερνετ!
κοτοπουλο white power δηλαδη μαριναρισμενο σε μπαχαρικα και …γιαουρτι! Αρκετα πρωτοτυπη συνταγουλα , αξιζε να την δοκιμασουμε!
Λοιπον θα χρειαστουμε

  • 3 στηθη κοτοπουλο (οχι μπουτακι λογω οτι βγαζει πολλα ζουμια)
  • 1 κεσεδακι γιαουρτι
  • παπρικα, κυμινο, σκορδο, πιπερι, καρυ, ταμπασκο κοκκινο

Λοιπον αναμυγνιουμε τα υλικα ολα (πλην κοτοπουλου και τα ανακατευουμε να ομογενοποιηθουν, υπολογιστε περιπου 1 κουταλιτσα του γλυκου απο καθε μπαχαρικο εκτος του κυμινου οπου βαλτε μιση.Ψιλοκοψτε το σκορδο και κοψτε και μπουκιτσες το κοτοπουλο! υστερα ανακατεψτε τα ολα καλα καλα ΚΑΛΑ να πανε παντου τα υλικα και αφηστε τα στο ψυγειο για 3 ωρες να απορροφησουν τα κοτοπουλα την γιαουρτιλα!!!

Στην συνεχεια ψηστε τα σε σχαρωτο τηγανι ή στο γκριλ για να κανουν ωραιες γραμμουλες!!! Εγω αρχικα φοβηθηκα οτι το γιαουρτι θα ζεσταθει και θα γινει ζουμι, αλλα τελικα  η ζεστη του εδωσε μια κρεμμωδη υφη με ελαφρια τυρενια γευση, ενδιαφερουσα! Σερβιρουμε με ψιλοκομμενο μαιντανο ζεστα ζεστα απο το ψησιμο στο πιατο, απο την παραγωγη στην καταναλωση!

και επειδη η ζεστη μας εχει βαρεσει κατακεφαλα..update

mon the biff

 
Σχολιάστε

Posted by στο 07/14/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,

κεμπαπ γιαουρτλου

η μανα ευανθια εχει παρει 3 πουλιτζερ στην διακοσμηση πιατων!

Πριν απο μερικες ημερες βρεθηκαμε στο εξοχικο της μανας ευανθιας οπου μας ετοιμασε αυτο το πιατο «πανδαισια χρωματων»!!!

θα χρειαστουμε : (για σαλτσα)

  • 3-4 ντοματες ωριμες
  • κρεμμυδι ψικωλομενο
  • 1,7 σκελιδες σκορδο
  • 1 πιπεριτσα καψερη λιωμενη καλα ανευ σπορων

σωταρουμε το κρεμμυδι και σβηνουμε με κοκκινο κρασι. Προσθετουμε την πιπεριτσα και το σκορδο σωταρουμε λιιιιιγο ακομα και προσθετουμε τις ντοματες (τριμμενες) και τα αφηνουμε να παρουν μια βραση να χυλωσουν σε πραγματικα χαμηλη φωτια.. περιπου 20 λεπτα θα παρει η ολη διαδικασια μπορει και 25…

το αποτελεσμα θα ειναι καπως ετσι…

χμμμ λιγο λαδερο......

απο πριν εχω ψιλοκοψει σε κυβακια και εχω αλλατισει ενδελεχως και αφησει σε τριπητο να στραγγισουν

  • 2 ντοματες σφικτες
  • 1 κρομμυδι ικανο να λυγισει γιγαντες
  • 1 αγγουρι
  • 1 πιπερια πρασινη
  • 1 πιπερια κερατο πρασινουλα

με τετοια στυλ τυφλα να εχει ο jamie oliver…

τα κεμπαπ εννοειται οτι ψηνονται στο γκριλ για να βγαλουν τα λαδια τους στο ταψι και οχι στο στομαχι… οσο παρει μαλλον 25 με 35 λεπτα..

προχωρουμε λοιπον στην διακοσμηση. Η μανα ευανθια το σερβιρε με πιτουλες ψημενες στο γκριλ. Μην ξεχασετε το γιαουρτι στραγγιστο και δροσερο! ααα και  μαιντανο ψιλοκομμενο!!!

ΥΓ: Η μανα ευανθια προτεινει το μυστικο μυστικιστικο συστατικο για την σαλτσα σουμάκ! θα το βρειτε με λιγη τυχη
Ενα πιατο τοσο hot που θα μπορουσε να συνοδευεται απο μια extra uber cool μουσικη

 
2 Σχόλια

Posted by στο 07/05/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , ,