RSS

Tag Archives: αυγα

πιτακι βρωμης-μπανανα

Ο σεφ βαγγεληζ σημερα το βραδυ μας εφτιαξε την δικια του εκδοχη του πρωινου των πρωταθλητων!

πιτακι βρωμης με μελι και μπανανα και αυτο εμεινε μεχρι να προλαβω να το φωτογραφισω!

πιτακι? ή μπουκιτσα?

θα χρειαστουμε:

  • 3 αυγα
  • 1 μπανανα
  • 3 κουταλιες κουακερ

Ραντιζουμε με λαδι το τηγανι και ταυτοχρονα μεχρι να ζεσταθει χτυπαμε τα αυγα , μετα βαζουμε το κουακερ, μετα βαζουμε και την ψιλοκομμενη μπανανα… οταν το μειγμα μας ειναι ετοιμο το ριχνουμε στο τηγανι και το ψηνουμε σαν κρεπα… βασικα.

μετρια φωτια, περιπου στο 8-7 του ματιου (φτανει ως το 12) και προσεχτικα ξεκολαμε το γυρω γυρω με την σπατουλα…

ninja κινηση με σπατουλες

ΠΡΟΣΟΧΗ με 2 σπατουλες για να μην μας σπασει γυριζουμε το πιτακι μας να ψηθει και απο την αλλη… σε 2-3 λεπτα την βγαζουμε και σερβιρουμε αμεσως με μελι και κανελα!!!

ΠΡΟΣΟΧΗ!!! ο σεφ βαγγελης ειναι πισω σου αυτην την στιγμη και επιλεγει κομματι!

 

Advertisements
 
2 Σχόλια

Posted by στο 01/06/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , , , ,

Pasta alla carbonara

απο την αναγνωστρια GARI

υλικα:

μακαρονια 400gr

παντσετα 200gr

αυγα 4

παρμεζανα 80gr (τριμενη)

λαδι

κρεμυδι 1

μαυρο πιπερι

αλατι

 

εκτελεση :

1 βραζουμε τα μακαρονια με λιγο αλατι,το βρασιμο aldente κατα προτιμιση

2 κοβουμε το κρεμυδι και το τσιγαριζουμε σε ενα μεγαλο τιγανι

3 κοβουμε την παντσετα κοματακια μικρα και την πεταμε μεσα στο τιγανι μαζι με το κρεμυδι

4 σε ενα μπολ τραζουμε τα αυγα και ριχνουμε τη μιση παρμεζανα μαζι με τα αυγα

5 οταν βρασουν τα μακαρονια τα σουρωνουμε και στη συνεχεια αφου εχει παρει λιγο χρωμα η παντσετα χαμηλωνοθμε τη φωτια και ριχνουμε μεσα στο τιγανι τα μακαρονια(γι αυτο καλυτερα μαγαλο τιγανι)

6 τα ανακατευουμε και σιγα σιγα προσθετουμε το μιγμα με το αυγο μεσα στο τιγανι και συνεχιζουμε να ανκατευουμε καλα για 2 λεπτακια μεχρι να γινει το αυγο…

7 βγαζουμε το τιγανι απο τη φωτια,προσθετοθμε το πιπερι και το υπολοιπο τυρι και ανακατευουμε…η καρμποναρα ειναι ετοιμη για σερβιρισμα και….buon appetito!!!

 

 
3 Σχόλια

Posted by στο 11/21/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , ,

Σπανακοφρενεια

Και επειδή τις τελευταίες μέρες κοντεύουμε να πάθουμε νευρικό κλονισμό με τα πολιτικά δρώμενα της  χώρας  αποφασίσαμε να φάμε λίγο σπανάκι που φημολογείται  ότι  μπορεί και να καθυστερήσει τον εκφυλισμό των νευρικών κυττάρων του εγκεφάλου….
Μάζεμα λοιπόν από τον κήπο του σουπερ μαρκετ
o   750 γρ σπανάκι
o   1 ποτήρι γάλα φρέσκο
o   2 αυγά
o   5-6 κρεμμύδια φρέσκα
o   Άνηθο
o   Λιαστές τομάτες
o   Γύρω στα 15(ανάλογα με το ταψί) λαζάνια
o   Ροδέλες φρέσκια τομάτα
o   250 γρ φέτα
o   Αλάτι πιπέρι
Καθαρίζουμε, πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε το σπανάκι, το κρεμμυδάκι και τον άνηθο,  σε μία κατσαρολίτσα  με ελαιόλαδο  τα τσιγαρίζουμε και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμα ρίχνουμε αλάτι, πιπεράκι και την φέτα θρυμματισμένη. Προσθέτουμε τις λιαστές τομάτες το γάλα και τα αυγά χτυπημένα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά (θέλουμε να τα διατηρήσουμε τα ζουμάκια). Σε ένα ταψί ή πυρέξ στρώνουμε τα λαζάνια μας (αν το σχήμα δεν ταιριάζει κάνουμε χειροτεχνίες ωστέ να συμπληρώσουμε τα κενά) και από πάνω στρώνουμε την γέμιση με το σπανάκι. Ξανά λαζάνια ξανά γέμιση ξανά λαζάνια(ουυυυυυυυυυυυφ)    και stop .- εδώ, μην παρασυρθείτε άλλο δεν έχει άλλο. Την τρίτη στρώση λαζάνια  θα χρειαστεί να την ζουλήξετε λίγο έτσι ώστε τα ζουμάκια να βγουν στην επιφάνεια για να μπορέσουν να ψηθούν και αυτά ομοιόμορφα, εάν δείτε ότι τα ζουμιά δεν είναι αρκετά προσθέστε λίγο γάλα , τοποθετηστε τελος τις ροδελες της φρεσκιας τοματας.

χρωματα χρωματα χρωματα

Ψήστε στους 180 στον αέρα για κάνα 20 λεπτό και voila!!!
 
1 σχόλιο

Posted by στο 11/08/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,

κρεμόπιττα με βανιλιες

κατι σεξουαλικο εχει αυτο το γλυκο....

…και λεγοντας βανιλιες εννοω τα φρουτα!

ηθελα να φτιαξω κατι σημερα να γιορτασω κατι ωραια νεα της αντζουγιας… εψαξα στο net και βρηκα αυτο αλλα ως γνωστον 1)δεν υπαρχουν κερασια τωρα και 2)τι μοιαζει εξωτερικα και εσωτερικα αλλα και στην υφη με κερασι? ηηηηηηηηηη ΒΑΝΙΛΙΑ ! οποτε επεσα με τα μουτρα και μεγαλουργησα. Ξερω, ξερω δεν ειναι ωραιο να περιαυτολογεις και να προβαλεις τον ευατο σου αλλα πραγματικα… nailed it!

ΥΛΙΚΑ

  • μιση κουπα γαλα
  • μιση κουπα κρεμα γαλακτος (ειμαι γνωστος gay – εβαλα light)
  • 3/4 της κουπας αλευρι
  • 4 αυγα
  • 5 κουταλιες της σουπας μελι
  • την επομενη φορα θα βαλω και λιγο βανιλια (αυτην στο ασπρο πλαστικο δοχειακι με το κοκινο καπακι που μας εδινε η μαμα μας να παιζουμε οποτε εκανε γλυκο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κοβουμε τις βανιλιες σε ευμεγεθη κομματια και αφαιρουμε μοναχα το κουκουτσι. προσοχη θελουμε την φλουδα μην την βγαλετε. στρωνουμε με λιιιιγο βουτυρο ενα ταψακι εμαγιε (βαγγελη? ε?) και δημιουργουμε μια ομοιομορφη στρωση απο φρουτα, σχεδον να καλυπτουν ολη την επιφανεια του ταψακίου.Βαζουμε το μελι με τα αυγα σε ενα μπολ βαθυ και τα χτυπαμε με το μιξερ μεχρι να φουσκωσουν λιγο τα αυγα (να κανουν λιγο αφρο).Μετα προσθετω το γαλα και την κρεμα γαλακτος και χτυπαω για αλλο λιγο αφρο. Μετα προσθετω σιγα σιγα το αλευρι και τα χτυπαω καλα μεχρι να μην εχει αφησει σβολακια.

Παντρευουμε το μειγμα μας με τα φρουτα στο ταψακι προσεκτικα να μην χαλασει η ομοιομορφη στρωση. προθερμενουμε τον φουρνο στους 200 και το βαζουμε να ψηθει για 40 λεπτα. Επειτα το βγαζουμε και τοπαρουμε με σιροπι καραμελας (1/3 φλυτζανι νερο,1 φλυτζανι ζαχαρη,τηγανι μεχρι να γινει καφε και με ενα πιρουνι παιζουμε και δημιουργουμε «τριχες» καραμελας απω επανω) το σερβιρουμε ελαφρα ζεστο για λιγοτερες θερμιδες (told ya i was gay). Ταιριαζει πολυ ωραια ομως με τον απογευματινο καφε και οταν ξυπνησει η δικια σας αντζουγια θα ειναι μια πολυ γλυκια εκπληξη!

 

στα μουσικα τωρα, επειδη ειχα μια κουβεντα εχθες με ενα παλικαρι αποφασισα να βαλω κατι απο το ενδοξο παρελθον! nu-fukin’-metal dude

 
5 Σχόλια

Posted by στο 08/16/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,

Κολοκυθοφουρτάλια

περιμενει..... να φαγωθει!

Κολοκυθοφουρτάλια ή τα πάω αβλεπί (απο την φιλη la nonna)

Καλοκαιρινό φαγάκι και σίγουρη επιτυχία που εμένα προσωπικά μου θυμίζει μπάνιο με το λάστιχο στην αυλή και τρέξιμο ξυπόλητοι στη ζεστή πλάκα για να πιάσουμε θέση στο τραπέζι (είμαι corny και φαίνομαι).

Θα χρειαστούμε 3-4 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες, 1 κρεμμύδι ξερό, ρίγανη ή μαντζουράνα ή δυόσμο, 3-4 αυγά και τυρί τριμμένο (οι ποσότητες ανάλογα με τα γούστα και το τηγάνι μας).

Οι κακοπροαίρετοι, που λένε αυτό το φίνο ανδριώτικο έδεσμα ομελέτα, έχουν δίκιο.

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και, μόλις χρυσίσει ελαφρά, ρίχνουμε τα κομμένα κολοκυθάκια που έχουμε στραγγίσει. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά σκεπασμένα με το καπάκι για 20 λεπτά στη δική μου κουζίνα (ή μέχρι να δείτε ότι έχουν γίνει). Εάν δούμε ότι έχουν υγρά, στο τέλος τα αφήνουμε ξεσκέπαστα. Στο μεταξύ, χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ρίγανη και το τριμμένο τυρί και περιχύνουμε με το μείγμα τα κολοκύθια, όταν είναι έτοιμα. Προσέχουμε μην αρπάξει η φουρτάλια, τη γυρίζουμε πλευρά απλά πετώντας τη στον αέρα (εσείς επιχειρήστε το με βοήθεια το καπάκι) και, όταν πάρει και η δεύτερη πλευρά χρώμα, σερβίρουμε.

Αυτοί που το θέλουν το τσιτσί τους μπορούν να αναζητήσουν κάποιο μπιφτέκι. Εντάξει, μπορούν και να προσθέσουν στην αρχή με τα κολοκύθια το όγδοο θαύμα του κόσμου (;;!), που λέγεται λουκάνικο χωριάτικο. Η αλήθεια είναι ότι ταιριάζει πολύ και η ανδριώτικη φουρτάλια έτσι το θέλει.

Το παρακάτω τραγουδάκι έρχεται μετά το φαγητό, όταν χαλαρώνουμε πριν τον υπνάκο.

 
4 Σχόλια

Posted by στο 08/12/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,

φουρνιστη ομελετα

σε γκρο-πλαν

Κλασικη συνταγη ομελετας στο φουρνο με γευστικα γεμισματα!!!!!!!!!!!

Θα χρειαστουμε:

  • 3 πατατες μεγαλουτσικες
  • 5 αυγα απο το Διασελο
  • 1 ντοματα
  • πιπερια μια ανοιχτοχρωμη ομορφη
  • 130 γρ. γιδινο τυρι (ή αλλο σκληρο γραβιεροειδες ή κεφαλοτυρι)

Κοβουμε τις πατατες σε λεπτα στυλ πατατακια, αλλα οχι τοοοοσο λεπτα φετακια. Τα βαζουμε στο φουρνο αφοτου τα εχουμε ανακατεψει με αλατοπιπεροριγανη και 2 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο. τα βαζουμε σε ενα ταψι με λαδοκολα και ψηνουμε στους 180 μεχρι να μαλακωσουν και να ροδισουν. Τα αυγα τα χτυπαμε με γαλα μαζι.

τα καλυτερο σταδιο ειναι εδω: ανακατευουμε ολα τα υλικα πλην ντοματας ψιλοκομμενα σε ενα πυρεξ.τελειωνουμε με τις ντοματοροδελες απο πανω.

μα δεν ειναι γαμηστερα τελεια?

Ψηνουμε για 25 λεπτα στουν 150 και απολαυμανουμε σχεδον αμεσως! Οι πατατες γεμιζουν το στομα (σχεδον σαν τηγανητες) το τυρι δινει τα πικαντικα η ντοματα υγρασια και το αυγο τα δενει ολα τοσο τελεια! η ευτυχια κρυβεται στην απλοτητα!

Συνδιαζεται με παγωμενη coca-cola εσοδειας 1987!!!

Δυσκολευτηκα να αποφασισω τι να βαλω… Σκεφτομουν αρχικα να βαλω καποιο παλιο αγαπημενο της ανθης (λογω οτι της το εφτιαχνε η μανα της οταν ηταν μικρη) αλλα δεν ειχε καποιο ευκαιρο,., damn θα βαλω παλι κατι uber cool

 
8 Σχόλια

Posted by στο 07/09/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , ,