RSS

κολοκυθακια γεμιστα, αυγοκομμενα

06 Σεπτ.

Υστερα απο ενα γαμηλιο καλοκαιρι, επιστρεφουμε με μια κλασικη γευση , μια γευση που θυμασαι απο την γιαγια σου που σε κυνηγουσε στην αυλη για να φας μια μπουκια! Επιστρατεψαμε την γιαγια σου, την πηραμε μεσημερι τηλεφωνο και μας ειπε τα μυστικα της γευσης…οπου εμεις σαν ενας συγχρονος Προμηθευς κοινοποιουμε την γνωση αβιαστα και αβαδιστα, Α Α Α στην γευση!!!

creamy καταστασεις

Θα χρειαστουμε:

  • 10 φουσκωτα και στρογγυλα κολοκυθακια
  • 1/2 κιλο κιμα
  • 1 κουταλια της σουπας ρυζι καρολινα για καθε κολοκυθακι
  • 2 κρεμυδακια ψικολομμενα
  • λιγο μαιντανο
  • 1 σκελιδα σκορδο

για το αυγολεμονο θα χρειαστουμε :

  • 2 αυγα
  • χυμο απο 2 λεμονια

Αρχιζουμε πλενοντας τα κολοκυθακια και αφαιρουμε με προσοχη την ψιχα (η γιαγια σου την κραταει και φτιαχνει κολοκυθοκεφτεδες , μου στελνει που και που με το κτελ).Ριχνουμε τον κιμα ,το ρυζι το κρεμμυδι ,το σκορδο και τον μαιντανο  μεσα σε ενα μπολ μεγαλουτσικο και ανακατευουμε,αλατοπιπερονουμε και βαζουμε λιγο ελαιολαδο και ξανα ανακατευουμε.Τα αφηνουμε λιγο να γνωριστουν και να ανταλλάξουν γευσεις και να γινουν φιλοι στο facebook. Γεμιζουμε το κολοκυθακια με την γεμιση και τα τοποθετουμε -σε κατσαρολα μεγαλης διαμετρου- ορθια και στοιχισμενα,αλατοπιπερονουμε ελαφρως και τα ραντιζουμε με λιγο λαδακι.Γεμιζουμε με νερο μεχρι τα 3/4 του υψους των κολοκυθιων και τα φηνουμε να βρασουν σε σιγανη φωτια περιπου 40 λεπτα.

Εντωμεταξυ ετοιμαζουμε τα αυγολεμονο…Χτυπαμε ξεχωριστα τα ασπραδια απο τους κροκους μεχρι να αφρατεψουν,προσθετουμε τους κροκους χτυπωντας συνεχως και τα χυμο λεμονιων χτυπωντας motherfuckin’ συνεχως.Προσθετουμε με προσοχη λιγο λιγο απο το ζουμι της κατσαρολας ανακατεύοντας για να μην ψηθει το αυγο.

ριχνουμε το αυγολεμονο στην κατσαρολα (σε σβηστη φωτια) και αναδευουμε την κατσαρολλα με ηπιες κινησεις.. σερβιρουμε οπως στην φωτο,ζεστο με φρεσκοτριμμενο πιπερι,παξιμαδια και φετα!!! Γαμω!

 

τα γευμα πραγματοποιηθηκε προ της συναυλιαρας των κοκκινων καυτων τσιλλι πιπεριων

Advertisements
 
2 Σχόλια

Posted by στο 09/06/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,

2 responses to “κολοκυθακια γεμιστα, αυγοκομμενα

  1. Eri

    09/07/2012 at 15:46

    Να ζήσετε ευτυχισμένοι κ μια ζωή μια αγκαλιά!
    Θα το κεραστώ το κολοκυθάκι μου σλουρπ!

     
  2. likudeez

    09/15/2012 at 17:14

    σε ευχαριστουμε πολυ φιλεναδα eri!!!

     

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

 
Αρέσει σε %d bloggers: