RSS

ΠΟΡΤΟΜΠΕΛΟ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΑΤΙΚΙ

09 Οκτ.

Τα πορτομπελο ειναι μανιταρια. Το κατικι ειναι τυρι. Το πιο γνωστο κατικι ειναι του δομοκου. Ξεκιναμε βαζοντας τα πραγματα σε μια σειρα. Λοιπον αυτη η συνταγη ειναι απο τα laxanika 14 που την εκλεψε απο τη la nonna. H la nonna δεν ξερω αν την εκλεψε απο καπου…

Χρονος προετοιμασιας : 15 λεπτα

Βαθμος δυσκολιας μηδενικος.

 

Για τη γεμιση χρησιμοποιησαμε :

– 350  g κατικι

– 1 πιπερια φλωρινης καπνιστη ( αυτες στο βαζο)

– 3 κουταλιες λαδι

– πιπερι κατα βουληση

– 2 φετες γαλοπουλα

– τυρι ενταμ τριμμενο περιπου 50 g

 

Λοιπον παιρνουμε τα μανιταρια πορτομπελο, βγαζουμε το κοτσανι, και ξυνουμε με ενα κουταλακι το εσωτερικο του ( χρωματος καφε ) μεχρι να  νοιωσουμε οτι βγαλαμε το εσωτερικο του. Εν συνεχεια βαζουμε σε ενα ταψακι λιγο λαδι και τοποθετουμε τα μανιταρια ανασκελα και τα ψηνουμε κανενα 10λεπτο μεχρι να αρχισουν να σκουραινουν.Τα βαζουμε στην τελευταια σχαρα του φουρνου για να ψηθουν καλυτερα απο κατω ( λεει ο σεφ και εγω γραφω ). Μετα τα βγαζουμε και τα γεμιζουμε. Με τη γεμιση. Πασπαλιζουμε και απο πανω με το τριμμενο ενταμ και τα βαζουμε στο φουρνο στην μεσαια σχαρα αυτην τη φορα  για ενα 10λεπτο με 15 μεχρι να λιωσει η γεμιση και να παρουν χρωμα τα μανιταρια προς το μαυρο. Βγαζεις και σερβιρεις!

 

Τι να πεις για τη φωτογραφια; Ε τι;

 

Πραγματικα πως μου ειχε ερθει οτι θα μπορουσα να κανω μονος μου blog  που να εχει μαγειρικη; Ηθελα και split blog! Ρε αμα δεν ηταν ο likou νηστικοι θα ειμαστε!Αν και τωρα που το σκεφτομαι dj επρεπε να γινω εγω και οχι να καθομαι να μαγειρευω. Και για οποιον δεν το πιστευει ας ακουσει ενα μικρο δειγμα απο αυτα που θα επαιζα και ας ερθει να μου πεi. Τραγουδι με μακρια επιγευση…

 

 

 

Επισης μπορειτε να ακουσετε και αυτο, επιλογη απο τα laxanika 14

 

Advertisements
 
19 Σχόλια

Posted by στο 10/09/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,

19 responses to “ΠΟΡΤΟΜΠΕΛΟ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΑΤΙΚΙ

  1. la nonna

    10/10/2011 at 01:46

    πραγματικά δε θα μπορούσα να πάρω credit γι’αυτή τη μεγαλειώδη συνταγή, η σχέση μου μαζί της περιορίζεται στους λαβυρίνθους του μυαλού των laxanika14! βέβαια, η γέμιση είναι πάντα γέμιση, τι να λέμε, κι ας είναι με ανθότυρο, κάππαρη, μαϊντανό και σκόρδο…

    πάρτε ένα τραγουδάκι κι από μένα

     
  2. Elpiniki

    10/10/2011 at 09:18

    Αν και δεν αγαπω τα μανιταρια, επειδη αρεσουν πολυ στον αγαπημενο τη σημειωνω!

     
  3. mountrakis40

    10/10/2011 at 13:42

    A ειναι ωραια τα μανιταρια. Γευστικα και συνδυαζονται και με πολλα πραγματα. Μπαινουν και παντου. Σχαρα, τηγανι, φουρνο, ακομα και κατσαρολα. Ελπινικη το blog σου πολυ ωραιο! Καιρο τωρα το τσεκαρω. Καλη χρονια και φετος να εχεις.

     
  4. likudeez

    10/10/2011 at 16:44

    Φανταστικά τα μανιτάρια σου λαχανικο14! Το κατικι είναι από τα μαγευτικοτερα ελληνικά τυριά! Το χρησιμοποιούμε συνέχεια στο σπιτι!

    Τα πορτομπελλο είναι τα αγαπημένα μου, οπότε να συμπληρώσω… Δοκίμασε για γεμιση να χρησιμοποιήσεις κρεμμυδακι χλωρό ή ξερό, σκόρδο ,μαϊντανό, μια σύσπαση ταμπασκο, γαλοπούλα και κάποιο καπνιστό τυρί σαν το Μετσοβονε ας πούμε!

    Αχ με τα μανιτάρια μου θύμισες και εκείνο το γκουλας μανιταριών, θυμασαι πέρυσι λαχανικο14;

     
  5. axnisti antzougia

    10/10/2011 at 18:18

    @ mountrakis : ευτυχως μου υπαρχουν και καποιες γυναικες πισω απο αυτο το μπλογκ γιατι αν περιμεναμε απο τους επισημους ιδρυτες τα μονα που θα τρωγαμε θα ηταν σουτ και φαουλ!!!! οσο για το dj liki…μμμμμμμ……ελπιζω ο μονος λογος που ποσταρες το κομματι να ειναι επειδη το clip ειναι optical illusion..just like your photo( θα μπορουσαν εκτος απο μανιταρια να ειναι και μπιφτεκια με λιωμενο τυρι!!!!)

     
    • mountrakis40

      10/10/2011 at 21:02

      Γιατι εχεις παραπονο και απο το γιωργο; Βασιλισσα σε εχει. Φωτια θα πεσει να σε καψει! Αν και τωρα που το σκεφτομαι να πεσει να σε καψει. Δεν καταλαβα τι εχουν τα μουσικα μου γουστα; Rihanna και beyonce ηθελα να βαλω αλλα με ειχες προλαβει και λεω να μην βαλω κi αλλο. Ρε προφητης που σας χρειαζεται. Bob marley απο εδω και περα. Και στους αγωνες της Ρεαλ αντι για στιγμιοτυπα θα βαζω οικογενεια marley. Παρε και ενα απο τον μικρο για να καταλαβεις τι θα ακολουθησει!http://www.youtube.com/watch?v=6GOICD5YX-Q

       
  6. axnisti antzougia

    10/10/2011 at 21:16

    χαχαχαχα…αν θες να ξερεις ο κυρ γιωργαρος στην πλατη μου εχει χτισει καριερα!!!!!!!!!!!και για να συμβαδισουν λιγο και τα μουσικα μας γουστα σε ενα απο τα επομενα ποστς σου βαλε αυτο πλιιιζ

     
    • mountrakis40

      10/10/2011 at 21:38

      Ο πως ελεγαν και στην Αμερικη του 50 »η γυναικα ειναι το τοξο και ο αντρας ειναι το βελος». Δυσκολα μου βαζεις αντζουγια δυσκολα. Μετα απο αυτο το πραγμα ο Marley εχει ενα παιδι λιγοτερο. Ουστ πουλημενε βαβυλωνιε!

       
  7. laxanika14

    10/10/2011 at 21:44

    Θυμάμαι likudeez… Γιατί δεν το ποστάρεις; Ηταν μια πραγματική πανδαισία! Ή μήπως να απευθυνθώ στην αχνιστή ατζούγια; Άσε και τα λαζάνια με τα πράσα. Περιμένω τη συνταγή. Όσο για τον mountrakis40 (αυτόν τον άγνωστο), ο βαθμός δυσκολίας ήταν μηδενικός γιατί μόνο τα έφαγε. Και τα φωτογράφισε βέβαία! Πάντως αχνιστή ατζούγια η φωτογραφία είναι πολυδιάστατη και καλλιτεχνική. Τον Miro τον πρόσεξε κανείς που αντανακλάται πίσω από τα μανιτάρια;
    Α και να μην ξεχάσω, τα μανιτάρια νομζω είναι καλύτερα με τυρί philadephia.. Πιο ουδέτερη γεύση που δεν επισκιάζει το μανιτάρι.
    La nonna δε σε είπαμε και καμπούρα ντε!

     
    • mountrakis40

      10/10/2011 at 21:51

      Και ρωταω εγω αμα ειναι καλυτερα με philadelphia γιατι δεν τα εκανες με philadelphia?

       
      • laxanika14

        10/10/2011 at 22:24

        Για δοκιμή και γιατί προτιμαμε ελληνικά! Γιατί μήπως δε σ’ αρέσανε; Αντε ρε μαγείρεψε και κανά φαϊ

         
      • mountrakis40

        10/10/2011 at 22:53

        Ελληναρες ολοι σας.

         
  8. likudeez

    10/10/2011 at 23:49

    sorry σε ολους αλλα το κομματι της αντζουγιας ειναι το καλυτερο…

     
    • v@gg3liz

      10/11/2011 at 17:25

      Το καλύτερο μακράν!!! Απ’ το επόμενο post μη streamάρεις (sic!) κομμάτι, postαρε κατευθείαν το link του itunes με το top-5 της εβδομάδας! Trendyδες όλοι, μόνο ο Κρητίκαρος αξίζει να μιλάει!!!
      (P.S. Πολλά greeklish μαζεύτηκαν σ’ αυτό το comment!! Sorry!!!)

       
      • axnisti antzougia

        10/11/2011 at 18:01

        μμμμμ μαλιστα….γιατι οταν ενα τραγουδι αρεσει σε ολους ασχετα αν ειναι οντως καλο ειναι απλα tredy…..ενω αν ΔΕΝ ακουγεται ειναι γαματο!!!!!!!!!!ειναι τεχνη!!!!!!!!!ψευτοκουλτουρα στο φουλ…

         
  9. axnisti antzougia

    10/10/2011 at 23:49

    …..επεσε παντοφλα

     
  10. v@gg3liz

    10/11/2011 at 18:15

    1. Δε μίλησα για τέχνη (προσωπικά δε μ’ ενδιαφέρει κιόλας), αλλά προτιμώ όταν δημιουργείται κάτι νά ‘χει ως απώτερο σκοπό να εκφράσει άποψη κι όχι να βγάλει φράγκα! (εκτός απ’ τους Limp Bizkit βέβαια!!!)
    2. Ακόμη κι έτσι, προτιμώ να είμαι «ψευτοκουλτουριάρης» από trendy, θ’ ανήκω βλέπεις σε μικρότερη μάζα!! και
    3. Την πρώτη φορά είναι τυχαίο, τη δεύτερη σύμπτωση, μετά αποτελεί pattern!!!

     
    • la nonna

      10/12/2011 at 09:03

      συνέχισε μέχρι το δέκα και μετά θα τα χαράξουμε σε πλάκες. :Ρ

       
  11. v@gg3liz

    10/12/2011 at 11:34

    10;! Αχ, κουτό! Εγώ δεν είμαι ερασιτέχνης, εδώ μιλάμε για τόμους σοφίας στη διάθεση του κοινού!! Ελπίζω μόνο όταν λες «χαράξουμε» να μην εννοείς κι εμένα μαζί, γιατί εγώ είμαι περισσότερο της πνευματικής εργασίας!!!

     

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

 
Αρέσει σε %d bloggers: