RSS

Κολοκυθοφουρτάλια

12 Αυγ.

περιμενει..... να φαγωθει!

Κολοκυθοφουρτάλια ή τα πάω αβλεπί (απο την φιλη la nonna)

Καλοκαιρινό φαγάκι και σίγουρη επιτυχία που εμένα προσωπικά μου θυμίζει μπάνιο με το λάστιχο στην αυλή και τρέξιμο ξυπόλητοι στη ζεστή πλάκα για να πιάσουμε θέση στο τραπέζι (είμαι corny και φαίνομαι).

Θα χρειαστούμε 3-4 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες, 1 κρεμμύδι ξερό, ρίγανη ή μαντζουράνα ή δυόσμο, 3-4 αυγά και τυρί τριμμένο (οι ποσότητες ανάλογα με τα γούστα και το τηγάνι μας).

Οι κακοπροαίρετοι, που λένε αυτό το φίνο ανδριώτικο έδεσμα ομελέτα, έχουν δίκιο.

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και, μόλις χρυσίσει ελαφρά, ρίχνουμε τα κομμένα κολοκυθάκια που έχουμε στραγγίσει. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά σκεπασμένα με το καπάκι για 20 λεπτά στη δική μου κουζίνα (ή μέχρι να δείτε ότι έχουν γίνει). Εάν δούμε ότι έχουν υγρά, στο τέλος τα αφήνουμε ξεσκέπαστα. Στο μεταξύ, χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ρίγανη και το τριμμένο τυρί και περιχύνουμε με το μείγμα τα κολοκύθια, όταν είναι έτοιμα. Προσέχουμε μην αρπάξει η φουρτάλια, τη γυρίζουμε πλευρά απλά πετώντας τη στον αέρα (εσείς επιχειρήστε το με βοήθεια το καπάκι) και, όταν πάρει και η δεύτερη πλευρά χρώμα, σερβίρουμε.

Αυτοί που το θέλουν το τσιτσί τους μπορούν να αναζητήσουν κάποιο μπιφτέκι. Εντάξει, μπορούν και να προσθέσουν στην αρχή με τα κολοκύθια το όγδοο θαύμα του κόσμου (;;!), που λέγεται λουκάνικο χωριάτικο. Η αλήθεια είναι ότι ταιριάζει πολύ και η ανδριώτικη φουρτάλια έτσι το θέλει.

Το παρακάτω τραγουδάκι έρχεται μετά το φαγητό, όταν χαλαρώνουμε πριν τον υπνάκο.

Advertisements
 
4 Σχόλια

Posted by στο 08/12/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,

4 responses to “Κολοκυθοφουρτάλια

  1. mountrakis40

    08/12/2011 at 22:33

    Ολα μεσα! Αντε καλη αρχη και περιμενουμε και συνεχεια!

     
  2. likudeez

    08/16/2011 at 11:57

    Την έφτιαξα εχθές με μόνη διαφορά ότι έβαλα γραβιερα νάξου για τυρί!
    Τα κολοκυθακια έδωσαν μια γλυκαδα άνευ προηγουμενου! Χαιρετώ την νάξο και την la nonna για τα φαγητα τους!

    Θα συμπληρωσω με φωτό το κείμενο… Αν δεν θέλει η la nonna να στείλει δικιά της φωτό

     
  3. axnisti antzougia

    08/17/2011 at 13:42

    πολυ καλη συνταγη, την εφαγα εκτελεσμενη (με την καλη εννοια-γιατι ο τυπος την αποθεωσε) απο τον προλαλησαντα!!! τα κολοκυθια θα τα καθιερωσω

     
  4. la nonna

    08/22/2011 at 09:50

    όσο πιο αγνό το κολοκύθι, τόσο πιο καλό το αποτέλεσμα!
    thnx master για την οπτική ενίσχυση, γιατί η υπογράφουσα βαρέθηκε να εκτελέσει τη συνταγή της και την έγραψε θεωρητικά και από μνήμης!
    (γιατί δεν κράζει πια ο v@gg3liz; έχουμε πάθει σύνδρομο στέρησης)

     

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

 
Αρέσει σε %d bloggers: