RSS

Γαυρος-Θρυλος

03 Αυγ.

ή αλλιως γαυρος πλακι αλλα με το απαραιτητο light twist που μονο η «αχνιστη αντζουγια» θα μπορουσε να του προσφερει! Καθολου Λαδι! Ναι φιλοι και γνωστοι καθολου λαδι!!!

full frontal

Πηρα το γαυρο σημερα απο την λαικη απο εναν τρελιαρη ιχθυοπωλη που φωναζε συνεχως «5 ευρω ο γαυρος…4 ευρω…3….2………….»ξαφνικα βαζει τερμα στα ηχεια του κατι καλαματιανα και φωναζει «οποιος χωρεψει μαζι μου εχει 5 κιλα τσαμπα… ΤΣΑΜΠΑ ΛΕΜΕ» τελικα μια γιαγια του εκανε την χαρη και πηρε το δωρακι της, εγω προλαβα το γαυρο στα 3 ευρω.. τελος παντων παμε στην συνταγη!

  • 1 κιλο γαυρο
  • 1 κρομμυ’
  • 2 ντοματες για φαι γινομενες και τριμμενες
  • μαιντανο λιγο ψιλοκομμενο
  • 2 σκελιδες σκορδο

Ολη η υποθεση με τον γαυρο ειναι προφανως το καθαρισμα. Αρχικα κοβουμε το κεφαλι και μετα με μια κινηση γλυστριματος κατα μηκος του σωματος του βγαζουμε τα εντοσθια του ψαριου. Ξεπλενουμε πολυ καλα, αλατιζουμε και τους αφηνουμε στο τρυπητο κανα 15λεπτο να στεγνωσουν τα περιτα ζουμια.

οσο πριμενουμε σωταρουμε ανευ λαδιου (με λιγο νερο δηλαδη) τα κρεμμυδια το σκορδο και μολις σωθει το νερο βαζουμε και το μισο τριμμα ντοματας να παρει μια βραση παρεα με 2 φυλλα δαφνης,αλατοπιπερο και λιγη ριγανη.

οσο το παραπανω μειγμα χυλωνει σε χαμηλη φωτια ετοιμαζουμε το πυρεξμας. Στρωνουμε την υπολυπη ντοματα και απο επανω ενα ενα γαυρακι τραβωντας του και το κοκαλακι το κεντρικο για να το φαμε και ανετα βρε αδελφε.. Στο σημεια αυτο να δωσω τα συγχαρητηρια μου στην αχνιστη αντζουγια διοτι διχως τα υπομονετικα της δαχτυλα δεν θα μπορουσαμε να απολαυσουμε αυτο το φαγακι! Δημιουργουμε λοιπ[ον ενα στρωμα γαυρου στο πυρεξ και μετα απο επανω περιχυνουμε με το αλλο μειγμα, το χυλωμενο.. Τελειωνουμε με τον μαιντανο απο επανω για να εχει και την απαραιτητη πρασιναδα!

ΧΜΜΜΜ μου θυμιζει τα μεσημερια καλοκαιριου που μου μαγειρευε η γιαγια μου οταν ημουν μικρος… Μιλωντας για δεινοσαυρους ποιος ειπε οτι αυτοι εχουν εξαφανιστει… μολις ειδα εναν στην πισινα….

Advertisements
 
6 Σχόλια

Posted by στο 08/03/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,

6 responses to “Γαυρος-Θρυλος

  1. axnisti antzougia

    08/03/2011 at 12:57

    xaxa γελασαμε με το ψιλοκομμενο!!!! κατα τα αλλα συγχαρητηρια για την συγγραφη του κειμενου, ετσι για να βλεπουν και μερικοι μερικοι που μου εμαθαν και τους editors!!!!

     
    • ferris bueller

      08/03/2011 at 13:16

      δηλώνω τη συμπαράστασή μου σε αυτόν που ζήτησε editor…εκτός αν ο ψαράς ήταν χοντρός και δε χωρούσε δεύτερος να χωρέψει ή αν η υπόλυπη ντομάτα λυπάται που δε συνοδεύεται από λαδάκι, οπότε συμμερίζομαι την εξαιρετική ανάλυση του Δασκάλου mountrakis…

       
      • v@gg3liz

        08/03/2011 at 16:34

        Χαίρομαι που υπάρχουν ακόμη άνθρωποι που εκτιμούν τη σημασία του δημοτικού σχολείου στη μετέπειτα πορεία ενός ατόμου!!!

         
    • v@gg3liz

      08/03/2011 at 16:33

      Χα, κάποιο μπέρδεμα πρέπει νά ‘γινε , μάλλον με μπέρδεψες με κάποιον γνωστό σου gay!!!!!

       
  2. mana tou batman

    08/13/2011 at 14:47

    εδω βαζω ενα like πρωτα στα υπομονετικα δαχτυλακια , που καθαρισαν τον γαυρο, μετα στους editors, μετα στην περιγραφη και τελος στα σχολια …..επιμελως αφηνω το ψαρακι απ εξω…μονο τηγανητο μ αρεσει …με χωρις λαδι κιολας ..λυπαμαι δεν…., βεβαια το ολο εγχειρημα ειναι για πολλα like ..δεν το συζητω

     
  3. mpakaliara

    08/13/2011 at 15:35

    mana tou batman den tin paleueis kastano!!!!alla ta les wraia…..! to exeis!
    emena pou to psaraki m aresei polu k den goiteuomai apo tin tiganiti t geusi ena mega like sto piato!!!

     

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

 
Αρέσει σε %d bloggers: