RSS

ΣΚΙΟΥΦΙΧΤΑ ΜΕ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ( ΚΥΡΙΩΣ)

16 Ιον.

-Χρονος προετοιμασιας 15-20 λεπτα, αναλογα με το ποσο γρηγοροι ειστε με το μαχαιρι.

– Ευκολη γενικα συνταγη χωρις μυστικα και δυσκολιες.

Τα σκιουφιχτα, που στα ελληνικα θα λεγονταν στριφογυριστα, ειναι ζυμαρικα που με 12 λεπτα βρασιμο ειναι μια χαρα. Τωρα για ενα λεπτο πανω κατω δε θα τα χαλασουμε και θα μπλεξουμε με γουστα, αρα εχετε το 12λεπτο ως μπουσουλα και το προσαρμοζετε.

-Για τη σαλτσα χρησιμοποιουμε:
-2-3 ωριμες ντοματες που τις τριβουμε και τις αλατιζουμε
-1 μετριο κρεμμυδι ψιλοκομμενο
-2 σκελιδες σκορδο
-12-15 λιαστες ντοματες αναλογα με το μεγεθος
– 8 πρασινες ελιες μικρες κομμενες στα τεσσερα
-2 πρασινες πιπεριες
-αλατι, πιπερι κατα το δοκουν
– ριγανη
– 5-6 σταγονες λαδι τρουφας

Ψιλοκοβουμε τις πιπεριες, το κρεμμυδι, τις ελιες και τις λιαστες ντοματες και το σκορδο. Σε λιγο λαδι, βαζουμε ολα τα υλικα εκτος το κρεμμυδι που το βαζουμε 1-2 λεπτα μετα για να μην καει. Οταν εχουν περασει 5-6 λεπτα και το κρεμμυδι εχει παρει αυτο το χρυσαφι χρωμα και τα υπολοιπα υλικα εχουν μαλακωσει, ριχνουμε την ντοματα που εχουμε τριψει στον τριφτη, χαμηλωνουμε τη φωτια στα 2/3 της αρχικης και ανακατευουμε συχνα πυκνα, ετσι για να μη βαριομαστε. Λοιπον σε 10 λεπτα η σαλτσα θα ειναι ετοιμη. Για αυτο στα 8 λεπτα εμεις πρεπει να ριξουμε τη ριγανη, 2 κουταλιες της σουπας…μαλλον, αν και δεν ξερω αν μετρανε τη ριγανη με κουταλιες της σουπας!
Επισης αν θελουμε βαζουμε και λαδι τρουφας. 4-5 σταγονες οπως ειπαμε στα 8 λεπτα μαζι με τη ριγανη. Σε χαμηλη φωτια λοιπον 2 λεπτα πριν σβησουμε τη σαλτσα για να μη χασει ( λεει) τις ιδιοτητες του!
Βγαζουμε τα μακαρονια, τα σουρωνουμε, τα ανακατευουμε με τη σαλτσα και τα πασπαλιζουμε( βαλε λιγο παραπανω καλε) με γραβιερα ναξου (κρητης,αμφιλοχιας, μυτιληνης….). ΕΤΟΙΜΟ!

Τωρα η μουσικη υποκρουση για αυτο το τραγουδι επρεπε να ειναι κατι κρητικο, αλλα επειδη ειναι φρεσκα τα νεα και το φαγητο ειναι μαμισιο εμεις ακουμε….

Advertisements
 
10 Σχόλια

Posted by στο 06/16/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , ,

10 responses to “ΣΚΙΟΥΦΙΧΤΑ ΜΕ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ( ΚΥΡΙΩΣ)

  1. likudeez

    06/17/2011 at 01:56

    τροοοοοοοομερη πρωτη συνταγη , βαζει τα γυαλια σε κατι haters που ξεπεταχτηκαν τελευταια!!! λαχανικο14 περιμενουμε απαντηση… it’s on babe!

    +το λαδι τρουφας… πολτ σικάτο!!!

     
    • laxanika14

      06/18/2011 at 11:54

      Επειδή τα έφαγα, έχω να πω ότι ήταν νοστιμότατα! Το σωστό να λέγεται. Παραμονεύω όμως, για κάθε στραβοπάτημα! Asta la vista baby!

       
      • laxanika14

        06/18/2011 at 11:56

        Ή πιο σωστά hasta la vista!

         
      • likudeez

        06/18/2011 at 21:49

        Αχασασσα μαρίνα… σε κσταλαβα τελικά

         
  2. dolma

    06/22/2011 at 13:46

    εντάξει φίλοι, αλλά (εάν δεν μας τα έχει στείλει η μαμά μας) τα σκιουφιχτά που τα βρίσκουμε;

     
    • mountrakis40

      06/22/2011 at 23:33

      Αν μενεις Αθηνα και οχι κρητη που τα βρισκεις πολυ ευκολα, θα τα βρεις σε μαγαζια που εχουν κρητικα προιοντα και σε μαγαζια ας τα πουμε γκουρμε… Τα πιο γνωστα ειναι μιας εταιριας Μελκο. Για βορεια προαστεια( Χαλανδρι, χολαργο) ξερω 2-3 μαγαζια που εχουν,. Η συνταγη παντως μπορει και με αλλα ζυμαρικα φυσικα!

       
    • likudeez

      06/23/2011 at 21:51

      Επίσης το λάδι fucking τρούφας που το βρίσκουμε με λες;

       
      • mountrakis40

        06/23/2011 at 22:17

        Το αγοραζεις.

         
  3. axnisti antzougia

    06/24/2011 at 14:21

    …twra an den thes na agoraseis gia na min ksodeuesai kiolas kai epeidi den nomizw na exei ladi troufas 365(auti i marka tou vassilopoulou…ksereis esu!!!) sou daneizw egw!!!! treis tenekedes exw allwste!!!!!

     
  4. la nonna

    06/26/2011 at 17:26

    έεεετσι! εμφανίστηκαν και οι πρώτοι μαυραγορίτες λαδιού τρούφας…

     

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

 
Αρέσει σε %d bloggers: