RSS

Αρχείο Ετικετών: χριστουγενα

cupcakes “the opposites”

Εφτασαν αισιως τα Χριστούγεννα…και οι γλυκατζιδες ολου του κοσμου ξεχυθηκαν στους δρομους , για να βρουνε την δοση τους…μια γλυκια δοση ζαχαρης και μια δοση σοκολατας ειναι αρκετη για να φερει την παγκοσμια ειρηνη!

Η αντζουγια σκεφτηκε να δημιουργησει τα “αντιθετα” cupcakes δηλαδη βανιλια σωμα και κεφαλακι σοκολατας! Ως extra treat οι σταγονες λευκης σοκολατας on top

cupcake

τα cupcakes ειναι πολυ ευκολο να ετοιμαστουν, θα χρειαστείτε  : (ολα στο μιξερ να γινουν κρεμα)

  • 110 γρ αλευρι  που φουσκωνει μονο του
  • 110 γρ κρυσταλλικη λευκη ζαχαρη
  • 1/2 κ.τ.γ. baking powder
  • 1/2 αποσταγμα βανιλιας (2 φιαλλιδια βανιλια)
  • 2 αυγα

γεμιζουμε την φορμα των cupcakes μεχρι την μεση σε καθε θεση και ψηνουμε για 20 λεπτα στους 175 βαθμους (σε προθερμασμενο φουρνο). ψηνουμε μεχρι να γινει το επανω μερος χρυσο καφε κοινως golden brown.

η κρεμα ειναι ενα adaptation της κρεμας που χρησιμοποιησαμε σε μια τουρτα που εχετε ολοι φαει στα περυσινά γενεθλια , θα χρειαστειτε:

  • 50 γρ βουτυρο μαλακο
  • 200 γρ τυρι κρεμα
  • 90 γρ. ζαχαρη αχνη
  • 1/4 του φλυτζανιου κακαο

τα χτυπαμε ολα να γινουν κρεμα  και τα αφηνουμε στο ψυγειο να σφιξουν. Αργοτερα με ενα κορνε στολιζετε τα cupcakes και βαλτε και σοκολατενιες σταγονες λευκης σοκολατας να γουσταρουμε!

cupcakes

μουσικαρες!!!!!!!!!!!!!

 

 
1 σχόλιο

Αναρτήθηκε από τον/την στο 12/03/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,

γαλοπουλα με δαμασκηνα και καστανο

Χριστουγενιατικο τραπεζι χωρις γαλοπουλα γινεται? Μα φυσικα! γι’αυτο και πρωτοτυπουμε και ποσταρουμε γαλοπουλα μετα τα χριστουγενα! Η αντζουγια με την αρχαια περγαμηνη της συνταγης στα χερια εδωσε ρεσιταλ και εφτιαξε ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΠΙΑΤΟ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ,  !!!

ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΠΙΑΤΟ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ

θα χρειαστουμε:

  • 1 κιλο φιλετο γαλοπουλα κομμενο σε κομματια
  • λιγο βουτυρο
  • 1/4 φλυτζανιου κονιακ
  • 1/4 φλιτζανιου χυμο πορτοκαλιου
  • 3 κουταλιες χυμο λεμονι
  • ζωμο κρεατος (1 κυβακι βοδινου)
  • αλατοπιπερο
  • 1 κουπα καστανα
  • 1 κουπα δαμασκηνα

Γυριζουμε τα κομματια της γαλοπουλας στην κατσαρολα με το βουτυρο να τσιγαριστουν και να θωρακιστουν τα υγρα του κρεατος! Σβηνουμε με το κονιακ και αφου εξατμιστει το αλκοολ, προσθετουμε τον χυμο πορτοκαλιου, το λεμονι, το ζωμο κρεατος και το αλατοπιπερο κατα το δοκουν! Αφηνουμε να βρασει σε μετρια φωτια και προσθετουμε εαν χρειαστει λιγο νερακι. 2ο λεπτα πριν το τελος προσθετουμε τα καστανα και τα δαμασκηνα! το δυσκολα κομματι ειναι να ξεφλουδισεις τα καστανα αφοτου τα βρασεις! Σιγουρα στο google θα υπαρχουν σχετικες οδηγιες!

Το αποτελεσμα θα ειναι μια καλα χυλωμενη σαλτσα με υπερτρυφετα και ζουμερα γαλόπουλα inside!!!

 

άμπσολουτ γκρούβ

 
1 σχόλιο

Αναρτήθηκε από τον/την στο 01/19/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,

πρωτοχρονιατικος μπουφες

Ηρθε το 2012 και το υποδεχτηκαμε με πολλες γευσεις και real-chef ! μαζευτηκαν οι φιλοι (του μπλογκ) και εγινε της κακομοιρας στο τραπεζι! παμε λοιπον να αναλυσουμε τον μπουφε μας και να δωσουμε ιδεες για γιορτινα και μη, τραπεζωματα!!!!

Ξεκιναμε απο το μεγαλο κοκκινο δεντρο!

Ελληνικη σαλατα σε μπουκιτσες! Σε οδοντογλυφιδα καρφωνουμε μισο ντοματινι ,μια φετα αγγουρι, μιση ελια, και ενα κυβακι τυρι φετα! καταπληκτικη ιδεα της αντζουγιας γιατι, σε  ενα παρτυ ποσο ευκολο ειναι φιλε μου να βαλεις σαλατα στο πιατο σου? καθολου! με αυτον τον τροπο εχεις μια μπουκια σαλατα… στο χερι σου!!!

Απο επανω burger & chikies

Ψωμακια μακροστενα του χοτντογκ με κετσαπ μουσταρδα και 1 κεφτεδακι κομμενο στη μεση τα burgers , μουσταρδα και μαρουλι και κοτομπουκια πανε τα chikies

στο πισω μερος της φωτο 2 ντιπ

ενα κλασικο γιαουρτοντιπ με μουσταρδα ,καρι, παπρικα και το αλλο το κλασικο πλεον μαιντανοντιπ

στη μεση δεσποζουν οι τυρομπουκιες

Ανθοτυρο, δεντρολιβανο, ανιθο και μαιντανο(?) πλασμενα σε σφαιριδια και βουτηγμενα σε καψερο λαδι. το καψερο λαδι ειναι λαδι με ολοκληρα πολυχρωμα πιπέρια και καυτερες πιπεριτσες! Φανταστικο περιτυλιγμα απο την μανα του μπατμαν και φανταστικη ιδεα για γευστικο δωρο σε ενα αγαπημενο σας προσωπο!

κατω αριστερα στη φωτο ειναι οι ροδελες κρεπας!

φτιαχνουμε τις κρεπες και τις γεμιζουμε με τυρι ζαμπον μανιταρια και λιγη ελαφρια μπεσαμελ! κοβουε σε ροδελες και στοιβαζουμε!

say it... i ----- love ----- crep

οι κρυφοι ασοι του τραπεζιου:

πρασοπιττα, βασιλοπιττα, τσιπς αραβικης πιττας!

 

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!!!!!

 
1 σχόλιο

Αναρτήθηκε από τον/την στο 01/03/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.