RSS

Tag Archives: λιαστη ντοματα

ΠΑΝΔΑΙΣΙΑ ΧΡΩΜΑΤΩΝ

Ολοκληρωνοντας σημερα την τριλογια μου με θεμα » η λιαστη ντοματα βρισκει τους φιλους της στον κηπο» θα γραψω για το περιφημο τουρλου( το τουρλο του τουρλου???). Φαγητο νοστιμο που το εχουν σε διαφορες παραλλαγες διαφορες χωρες με αδιαφορα αποτελεσματα. Προσπαθωντας να συνεχισουμε αυτην τη παραδοση θα σας δωσουμε τη δικη μας εκδοχη.

- Χρονος προετοιμασιας 30 λεπτα
-Βαθμος δυσκολιας μπορει και μετριος
-Χρονος μαγειρεματος 2 ωρες στους 200 βαθμους

Τα υλικα που θα χρειαστουμε ειναι:

τακτοποιημενα και νοικοκυρεμενα πραγματα

- 6 πατατες κανονικες καθαρισμενες και κομμενες σε σχημα πατατων φουρνου
– 3 πιπεριες πρασινες
– 2 πιπεριες ανοικτες πρασινες
– 1 πιπερια κιτρινη+ 1 πιπερια πορτοκαλι+ 1 πιπερια κοκκινη
– 2 κρεμμυδια ψιλοκομμενα
– 2 σκορδα
– 8-10 λιαστες ντοματες κομμενες στα δυο
– 8 κολοκυθακια κομμενα σε ροδελες
-4 ντοματες τριμμενες
– καμμια 20αρια σταφιδες
– 2-2.5 ποτηρια λαδι
-αλατι, πιπερι, ριγανη, θυμαρι, δεντρολιβανο, εστραγκον κατα βουληση

Βαζουμε οοολα τα παραπανω υλικα στο ταψι και τα ανακατευουμε καλα καλα να παρουν οοολα τα υλικα τα αρωματα. Τα βαζουμε στο φουρνο και καθε μιση ωρα τα ανακατευουμε.

Λιγο πριν μπουν στο φουρνο

Ετοιμο το φαγητο! Λιγο λιγοτερο απο 2 ωρες θελει και ειναι μαμισια νοστιμο.

Και επειδη εχει κατι απο παιδικες αναμνησεις ( ναι εχω δει τον ρατατουη ) και εμενα αυτες ειναι οι παιδικες μου αναμνησεις, ισως και λιγο απο εφηβεια, ακουμε αυτο:

 
Χωρίς σχόλια

Posted by στο 06/27/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΤΗΣ

Επιστροφη με ενα ακρως καλοκαιρινο φαγι( κατι μου θυμιζει αυτο..) το ενα και μοναδικο μελιτζανες με χαλουμι στο φουρνο.

- Χρονος προετοιμασιας 20 λεπτα
– Βαθμος δυσκολιας, με το ζορι ευκολο.
– Χρονος μαγειρεματος 20+ 20 λεπτα

Λοιπον αν πεινατε και πρεπει σε μια ωρα και κατι να εχετε φαει κατι νοστιμο και να φυγετε αυτη ειναι η συνταγη σας. Βεβαια τη συνταγη αυτη μπορειτε να την κανετε και να μην φυγετε σε μια ωρα και κατι.

Τα υλικα που θα χρειαστουμε ειναι:

-4 μικρες μελιτζανες φλασκες
-2 ντοματες μεσαιομεγαλες
-200 g χαλουμι το κυπριακον
– 4 πιπεριες για το ντεκορ
-7-8 λιαστες ντοματες
– αλατι, πιπερι, ριγανη, θυμαρι
-ελαιολαδο

Κοβουμε τις μελιτζανες σε ροδελες περιπου στο 1 εκατοστο και τις βαζουμε σε αλατισμενο νερο. Στη συνεχεια τις τρυπαμε με πηρουνι και τις γεμιζουμε τρυπες. Τις βαζουμε σε ενα ταψι, τις απλωνουμε και τις λουζουμε με λαδι. Βαζουμε το φουρνο στους 180 και τις αφηνουμε για 20 λεπτα μεχρι να ρουφηξουν το λαδακι και να μαλακωσουν.

χαλουμι, τη λιαστη ντοματα και τις ντοματες (που εχουμε τριψει στον τριφτη και αλατισει) με αυτη τη σειρα. Απλωνουμε και τις πιπεριες γυρω απο τα κενα διαστηματα που υπαρχουν στο ταψι και ριχνουμε απο πανω τη ριγανη το θυμαρι και το πιπερι.

Λιγο πριν μπουν στο φουρνο για την τελικη δοκιμασια


Βαζουμε και λιγο λαδι ακομα και τις ξαναβαζουμε στο φουρνο για κανενα 20λεπτο ακομα. Οταν τις βγαλουμε απο το φουρνο τις πασπαλιζουμε με φρεσκοκομμενο μαινδανο. Ετοιμες!

μολις βγηκαν απο το φουρνο!


Τις βγαζουμε τις σερβιρουμε με τις πιπεριες που ειναι στι ταψι και ετοιμοι για μασα! Μονο λιγο γρηγορα γιατι σε ενα τεταρτο πρεπει να εχουμε φυγει..


Παντως σε ενα τεταρτο μπορειτε να ακουσετε αυτο το τραγουδι 4 φορες!

 
Χωρίς σχόλια

Posted by στο 06/25/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.