RSS

Tag Archives: κοτοπουλο

Mexican Buritos

Το βασικοτερο συστατικο  σημερα ειναι το Μεξικο!

βαλτε την ενταση στο 11 και το σομπρερο στραβα,μαγκικα και παμε!!!

 

All mexican chicken stuffed burito με κοτοπουλο (χα) μαριναρισμενο ολονυχτις σε  :

  • 1 πιπεριτσα τσιλι
  • 2 πιπεριες φλωρινης
  • 2 πιπεριες πρασινες κερατο
  • 2 κολοκυθακια μικρα
  • 4-5 ντοματινια
  • μανιταρια
  • κρεμμυδι
  • σκορδο
  • μπουκοβο λιγο
  • μπαχαρικα της αρεσκειας σας που ταιριαζουν με κοτοπουλο
  • ελαιολαδο 7-8 κουταλιες της σουπας
  • αλατοπιπερο λιγο
  • λιγο πουμαρο
  • λιγα φυλλαρακια δυοσμο
  • λιγος κιμας (αν σου εχει περισσεψει απο μακαρονια τοτε τελεια! αν οχι τοτε φτιαξε λιγο κιμα και κανε τον και λιγο καυτερο)

ολα ψιλοκομμενα και καλα ανακατεμμενα τα αφηνουμε να ανταλλαξουν γευσεις και να αγαπηθουν (εκτος απο τον κιμα!) ! Την επομενη μερα σε ενα μεγαλο τηγανι ή γουοκ τσιγαριζουμε τα κοτοπουλα και οσο ειναι ακομα ζουμερα βαζουμε και τα υπολοιπα αγαθα να παρουν ολα μια καλη βραση.Εμενα μου αρεσουν τα λαχανικα μου λιγο τραγανα οποτε δεν τα πολυβραζω πολυ.

stuffed

Γεμιζουμε μια πιτα τορτιγια (tortilla) με την γεμιση (και τον κιμα) και βαζουμε και τριμμενο τσενταρ να λιωσει και να δεσει… τυλιγουμε τη πιτα σε ρολο κλειστο και τοποθετουμε στο πυρεξ με λιγο πασπαλισμενο τσενταρ για να λιωσει και να κανει fuckin κρουστα… Στο γκριλ ειναι προτιμοτερο!

epic burito time

Θα παρατηρησες αναγνωστη την λευκη sauce που βρισκεται διπλα…ειναι sour cream σπιτικη! light κρεμα γαλακτος (3/4 του φλιτζανιου) και ξινογαλο (1/2 του φλιτζανιου) ανακατεμενα και βαζομμενα (σε βαζακι) τα αφηνεις 1 ημερα στι ντουλαπι και 1 ημερα στο ψυγειο.Ταιριαζει αψογα,σβηνει την καψαδα απο τα τσιλι και απογειωνει την ολη δημιουργια!

το τελικο αποτελεσμα ειναι επικο! ζουμια τρεχουν παντου ,τρως σαν ζωο, λερωνεσαι και ριχνεις πολυ γελιο ακομα και μονος σου!!!

 
1 σχόλιο

Posted by στο 09/15/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , , , ,

ελληνικη paellia

η ιστορια της ημερας… torn acl – out for season για iman shupert & derrrick rose την ιδια ημερα στο πρωτο playoff game … μαλλον θα συνεβει αυτο επειδη δεν τρωγανε ολο το φαι τους, οποτε φτιαξαμε ενα δυναμωτικο κρεατοφαγητο με λαχανικα. Χρειαστηκαμε:

  • μισο κιλο μοσχαρισο κρεας
  • 2 στηθη κοτοπουλο
  • 2 κολοκυθακια
  • 1 κρομμυδ΄
  • 1 πιπερια πρασινη χανιων κρητη
  • λιγο κριθαρακι (ζυμαρικο)

κοψαμε το κρεας σε κυβους και το σωταραμε (θωρακισαμε στα chefιστικα) με λιγο ελαιολαδο…Προσθεσαμε το κρεμμυδι ψιλλοκομμενο και αφοτου πηρε μια βραση στο ζουμια του κρεατος το σβησαμε με κρασι λευκο της μανας το καμαρι απο τα κυθηρα..αυτη η διαδικασια κρατησε 15 λεπτα. Σε αυτον τον χρονο, χονδρο-κοψαμε τα κολοκυθακια και την πιπερια και τα ριξαμε στην προθερμασμενη γαστρα  μαζι με τα απαραιτητα αλατοπιπερα μπαχαρια και λιιιιγο κροκο κοζανης.Βαλαμε και 300 γρ. πολτο ντοματας  και 300 γρ νερο. Προσθεσαμε και το μοσχαρι και τα ζουμια του και βαλαμε να ψηθουν για 1.5 ωρες στον φουρνο,στη γαστρα.

Υστερα απο αυτην την προκαθορισμενη ωρα ανοιγουμε με προσοχη το βαρυ,καυτο καπακι και ριχνουμε το κριθαρακι με απαλες κινησεις μην αναστατωσουμε τον Λεβητα ..Κλεινουμε το καπακι και σβηνουμε τον φουρνο, η γαστρα θα κανει την δουλεια απο εδω και περα… με την ζεστη που συγγρατουν τα μαντεμενια τοιχωματα και τις ασταλινες γροθιες του παραπανω κυριου το φαι μας θα γινει μαλακοτερο και απο την καρδια ενος μαρουλιου! προτεινω να συνοδευεται απο παξιμαδια και μπολικη φετα!

 

χα! δεν θα βαλω τραγουδι αλλα αυτο!!!!

<p><a href=”http://vimeo.com/40780968″>DOIN&#8217; IT IN THE PARK: PICK-UP BASKETBALL, NYC – Trailer</a> from <a href=”http://vimeo.com/doinitinthepark”>Doin&#039; It In The Park</a> on <a href=”http://vimeo.com”>Vimeo</a&gt;.</p>

 
1 σχόλιο

Posted by στο 04/29/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , ,

εντσι(ελ)λάντας

Viva la Mexico!

σε μια λατινικη νυχτα σαν την σημερινη ταιριαζει αψογα μια καψερη συνταγη για καψερους ερωτες!!!

  • 800 γρ κοτοπουλο φιλετο στηθος
  • 2 φρεσκιες ντοματες μεγαλες
  • 3 σουβλακοπιτες
  • 1 καψερη πιπεριτσα τσιλι
  • 1 πρασινη πιπερια κλασικη
  • μαιντανο
  • αλατοπιπερο καρυ παπρικα
  • 1 κρεμμυδι
  • 1 σκελιδα σκορδο

Ψηνουμε το κοτοπουλο στο γκριλ για περιπου 40 λεπτα μεχρι να ξεροψηθει και να κανει μια ωραια χρυση κρουστα! Θα βοηθησουν στη γευση του αν το πασπαλισουμε με καρυ αλατοπιπερο και λιιιιγη ριγανη! Κατω απο το κοτοπουλο στα τελευταια 10 λεπτα βαζουμε και τις πιτες για να ρουφηξουν τους ζωμους και να ψεροψηθουν με αφθονο αρωμα!

Ταυτοχρονα τσιγαριζουμε το κρεμμυδι με το σκορδο και την πιπερια στο τηγανι. Προσθετουμε την ντοματα (περασμενη στο τριφτη) αλατοπιπερο,παπρικα και ριχνουμε και το τσιλι.

σερβιροντας βαζουμε τις πιτες στη βαση ,απο επανω το κατοπουλα, η σαλτσα και τοπαρουμε με φρεσκοκομμενο μαιντανο!

i also eat tacos and buritos

 

τι αλλο απο αυτους εδω: 

 
2 σχόλια

Posted by στο 02/14/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , ,

κοτοπουλο ισπανικο (με μηλο)

Καλησπερα αρχοντες! Η primera division καλα κρατει και εμεις για να γιορτασουμε αυτην την φωτο ποσταρουμε μια ακρως ισπανικη γευση! Κοτοπουλο εσπανιολ με μηλο!!!!

το κοτοπουλο με τους φιλους του... το μηλο τον πλαστη τον καταλογο ikea και τα πολυμερισμενα λαστιχακια!

για παμε…

  • 1 ξινομηλο
  • 1 κρεμμυδι
  • 3 μπουτια κοτοπουλο η φιλετα στηθος
  • 1 κουτ της σουπας καρυ
  • 1 κουτ της σουπας αμυγδαλοψυχα τριμμενη

Τσιγαριζουμε για λιγο τ οκοτοπουλο ετσι για το style με λιγο λαδακι και μολις μας κανει ματακια το βγαζουμε. Τσιγαριζουμε τωρα το ψιλοκομμενο κρεμυδι, το μηλο,καρυ,αμυγδαλο και αλλατοπιπερο για λιγο και αυτα να βγαλουν τα εξωτικα τους αρωματα! προσθετουμε το κοτοπουλο και 2  κουπες νερο και 1 κυβο λαχανικων (σε επομενο ποστ θα σας πω για τοτε που εφτιαξα δικους μου σπιτικους κυβους) κλεινουμε την χυτρα και βραζουμε για 18 λεπτα

ταυτοχρονα…

βραζουμε 2 κουπες ρυζι (με την μαγικη αναλογια 1 ρυζι-2 1/3 νερο) και στο τελος βαζουμε 5 στυμονες σαφραν κοζανης και λιγο βουτυρο…

Οταν ανοιξουμε την χυτρα αφαιρουμε το κοτοπουλο ψαρευοντας το και βαζουμε 125 γρ γιαουρτι και 1 κοτ της σουπας αλευρι και ανακατευοντας συνεχεια αφηνουμε την σαλτσα να δεσει παιρνοντας μια βραση ακομα.. Οπωε ειναι ζεστο ζεστο σερβιρουμε οπως στη φωτο και καταβροχθιζουμε!!!

 

Στο dexter εκανε την διαφορά ως brother sam, εδω ραπαρει με την faith evans

 

 
Γράψτε ένα σχόλιο

Posted by στο 10/12/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,

κοτοπουλο white power!

white power !

Υστερα απο ενα μικρο διαλλειμα οπου δοκιμασαμε συνταγες του μουντρακη40, επιστρεφουμε με μια συνταγη κατευθειαν απο τα βαθη του ιντερνετ!
κοτοπουλο white power δηλαδη μαριναρισμενο σε μπαχαρικα και …γιαουρτι! Αρκετα πρωτοτυπη συνταγουλα , αξιζε να την δοκιμασουμε!
Λοιπον θα χρειαστουμε

  • 3 στηθη κοτοπουλο (οχι μπουτακι λογω οτι βγαζει πολλα ζουμια)
  • 1 κεσεδακι γιαουρτι
  • παπρικα, κυμινο, σκορδο, πιπερι, καρυ, ταμπασκο κοκκινο

Λοιπον αναμυγνιουμε τα υλικα ολα (πλην κοτοπουλου και τα ανακατευουμε να ομογενοποιηθουν, υπολογιστε περιπου 1 κουταλιτσα του γλυκου απο καθε μπαχαρικο εκτος του κυμινου οπου βαλτε μιση.Ψιλοκοψτε το σκορδο και κοψτε και μπουκιτσες το κοτοπουλο! υστερα ανακατεψτε τα ολα καλα καλα ΚΑΛΑ να πανε παντου τα υλικα και αφηστε τα στο ψυγειο για 3 ωρες να απορροφησουν τα κοτοπουλα την γιαουρτιλα!!!

Στην συνεχεια ψηστε τα σε σχαρωτο τηγανι ή στο γκριλ για να κανουν ωραιες γραμμουλες!!! Εγω αρχικα φοβηθηκα οτι το γιαουρτι θα ζεσταθει και θα γινει ζουμι, αλλα τελικα  η ζεστη του εδωσε μια κρεμμωδη υφη με ελαφρια τυρενια γευση, ενδιαφερουσα! Σερβιρουμε με ψιλοκομμενο μαιντανο ζεστα ζεστα απο το ψησιμο στο πιατο, απο την παραγωγη στην καταναλωση!

και επειδη η ζεστη μας εχει βαρεσει κατακεφαλα..update

mon the biff

 
Γράψτε ένα σχόλιο

Posted by στο 07/14/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.