RSS

Tag Archives: ζαχαρη

Κερασόπιτα

Η μανα του μπατμαν εχει δωσει ρεσιταλ τις τελευταιες μερες!!! Αυτο ειναι το πρωτο απο μια τριπλετα φανταστικων εδεσματων που ετοιμασε! παμε γρηγορα γιατι λερωνεται απο σαλια το πληκτρολογιο!

ΓΕΜΙΣΗ: 

  • 800 γρ κερασια χωρις κουκουτσια (αν βγαλεις τα κουκουτσια απο 1 κιλο κερασια θα σου μεινουν 800 γρ περιπου)
  • 50 γρ ζαχαρη
  • 1 κουταλια της σουπας αλευρι

Τα ανακατευω ολα μαζι σε ενα μπωλακι

ΖΥΜΗ:

  • 250 γρ αλευρι για ολες τις χρησεις
  • 185 γρ παγωμενο βουτυρο τυπου κερκυρας
  • 30 γρ ζαχαρη
  • 50 γρ νερο

Βαζω ολα τα υλικα μεσα στο μιξερ σεγα στην αρχη και μετα πιο γρηγορα.Τυλιγω την ζυμη σε μεμβρανη και την αψηνω λιγο στο ψυγειο να αναπαυθει. Ανοιγω ενα φυλο σαν καλαθακι σε τσερκι 20 cm . Αλοιφω με κροκο αυγου το εσωτερικο και βαζω την γεμιση.

eat my cherkie bitchez

Απο πανω τοποθετω το αλλο φυλο και κλεινω καλα τις ακρες.Αλειφω με το ασπραδι του αυγου και πασπαλιζω με λιγη ζαχαρη.(Ξεχασα να αναφερω οτι ζωριζουμε την ζυμη σε 2 μερη ενα μεγαλυτερο και ενα μικροτερο κομματι). Ψηνω στους 210 για 15 λεπτα και στους 190 για αλλα 25 λεπτα..

slice of life

Αφηνουμε να κρυωσει και μετα κοβουμε και σερβιρουμε !

δεν ξερω γιατι αλλα μου αρεσει πολυ!

 
1 σχόλιο

Posted by στο 05/24/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,

κεικ παντζαρι (ναι…παντζαρι!!!)

Image

Ναι φιλε βαγγελη για να κραξεις επιτηδες ανεβαζω αυτο το αριστουργημα της συγχρονης μαγειρικης! τα εφτιαξε η μανα του μπατμαν και ειναι κ-ο-ρ-υ-φ-α-ι-ο

Για να δουμε:

  • 250 γρ παντζαρια βρασμενα και καθαρισμενα και πολτοποιημενα στο multi
  • 250 γρ ζαχαρη
  • 200 γρ ελαιογαδο
  • 75 γρ κακαο
  • 4 αυγα
  • 180 γρ αλευρι φαριναπ
  • 3 γρ μοσχοκαρυδο

Σε ενα μπολ χτυπαμε με το συρμα την ζαχαρη,τα αυγα και το λαδι μεχρι να ομογενοποιηθουν,βαζουμε και τα υπολοιπα (εκτος του αλευριου) και συνεχιζουμε το χτυπημα. Οταν γινουν ολα ομοιομορφα και ωραια βαζουμε και το αλευρι και το ανακατευουμε καλα!…Ριχνουμε ολα τα υλικα σε μια φορμα για κεικ και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 για 50 λεπτα.(εαν εχουμε ρομποτ τοτε στους 150 για 55 με μικρη σχαρα)

Ευκολο,υπεργευστικο και αρκετο για πολλους αρχικους μορφασμους και εκπληξεις!

νεο φρεσκο ανθιππενιο…

 
2 σχόλια

Posted by στο 05/10/2012 in φαγιά

 

Ετικέτες: , , , ,

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ….απο πορτοκαλια!!!

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ….απο πορτοκαλια!!! απο την αναγνωστρια margi

γλυκισμα!!!!!

Θα χρειαστουμε:

-1/2 kg φυλλο κρουστας (πηγαινουμε στο mini market της γειτονιας και παιρνουμε…αλλα δεν το βαζουμε παλι στο ψυγειο…το αφηνουμε εκτος ψυγειου κ απλωμενο ωστε να στεγνωσει κ να μας κανει τη ζωη πιο ευκολη στην πορεια)
-1 φλυτζανι τσαγιου ζαχαρη
-1 ποτηρι νερου αραβοσιτελαιο
-4 αυγα (ημερας ετσι….)
-1 γιαουρτι στραγγιστο (με ολα του τα λιπαρα…..γιατι ή φτιαχνουμε γλυκο ή οχι!)
-1 φακελακι baking power (οπως λεει και η μαμα Διαμαντω…)
-και ξυσμα απο πορτοκαλι…

Για το ”σοροπι” θελουμε:

-2 ποτηρια νερου ζαχαρη
-1 ποτηρι φρεσκο χυμο πορτοκαλιου
-2 ποτηρια νερο
-2-3 βανιλιες
-και λιγο ξυσμα πορτοκαλιου…..

Εκτελεση…..

Χτυπαμε (αλυπητα!) το λαδι με τη ζαχαρη μεχρι να λιωσει…
μολις ομογενοποιηθει το μειγμα (ατακα κλεμμενη απο τον παρλιαρο :-P )
προσθετουμε τα αυγα,το γιαουρτι,το ξυσμα και το baking…
αφηνουμε το μειγμα κ πιανουμε το φυλλο που εχει στεγνωσει (ή ξεραθει,ακομα καλυτερα…)
και το βαζουμε μεσα στο ταψι οπου αρχιζουμε κ το κανουμε κομματια-λωριδες- ”φυλλο και φτερο” με τα χερια ή και με τη χρηση μαχαιριου (οπως βολευεται κανεις)…
Δεν μας απασχολει και πολυ,το μονο που θελουμε ειναι να μην ειναι κολλημενα μεταξυ τους κ μονοκομματα τα φυλλα…..ειτε μικρα κομματια,ειτε μικρες λωριδες,ειτε σχεδον τριμμενο μας κανει…
Μολις το φυλλο μας ειναι ετοιμο,ριχνουμε μεσα στο ταψι το μειγμα που εχουμε ετοιμο και ανακατευουμε καλα με το χερι (αν δε βαλεις χερι,δεν τρως γλυκο!)
Ανακατευουμε καλα ωστε να ”παπαρωσουν” λιγο τα φυλλα και να γινουν ενα με το υπολοιπο μειγμα,γιατι αλλιως θα καθησουν στο ταψι….(και τοτε την ”κατσαμε” ).
[ Το μειγμα μεσα στο ταψι μπορει να φαινεται ''στεγνο'' ....θα ερθει ομως το σοροπακι μετα κ θα το μουλιασει για τα καλα! ]

Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180ºC για περιπου 30′
(το βλεπουμε και με το ματι…μεχρι να παρει χρωμα)

Μολις ψηθει την περιχυνουμε με το σιροπι ακολουθωντας πιστα την οδηγια της μαμας ”το ενα κρυο κ το αλλο ζεστο”…συμφερει να εχουμε ηδη φτιαξει το σιροπι και να το αφησουμε στη ακρη να κρυωσει μεχρι να ψηθει το γλυκακι μας (ατακα κλεμμενη απο τη Βεφα :-) )

ΚΑΙ ΗΡΘΕ Η ΣΤΙΓΜΗ!!!!! κοβουμε,σερβιρουμε κ δοκιμαζουμε!!!!!!!!
(προσοχη!!!καιει ακομα…)

Aααα…..εννοειτε πως ταιριαζει υπεροχα με παγωτο κρεμα κ σιροπι….απλα οοονειρο!!!


το τραγουδακι ”δενει” …… με το γλυκακι

 
8 σχόλια

Posted by στο 08/12/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.