RSS

Tag Archives: δενδρολιβανο

ΣΤΡΙΦΤΟΥΔΙΑ ΜΕ ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΑΙ ΤΕΚΙΛΑ

Οπως το ακουτε. Τιποτα λιγοτερο τιποτα περισσοτερο. Ειχα καιρο να γραψω καποια συνταγη και ειπα να κανω κατι μεγαλειωδες για να επανελθω. Μακαροναδα. Ναι αλλα τι μακαροναδα.  Απο αυτες που κανεις αλλος δεν εχει κανει και αμφιβαλλω αν κανεις την ξανακανει. Για την ιστορια παντως ειναι πολυ νοστιμη. Τα στριφτουδια ειναι κρητικα ζυμαρικα μηκους 4 εκατοστων απο συμιγδαλι που πλεον κυκλοφορουν και στο εμποριο. Παμε:

 

- Χρονος προετοιμασιας: 10 λεπτα

-  Πανευκολη συνταγη

 

Για τη σαλτσα χρησιμοποιουμε:

- 6 ντοματες ωριμες που τις ξυνουμε στον τριφτη και τις αλατιζουμε καλα

- 150 γραμμαρια μανιταρια φρεσκα κομμενα στα δυο

- 1 μεγαλο ξερο κρεμμυδι ψιλοκομμενο

- 1 σφηνακι κιτρινη τεκιλα ( για το θεο οχι ασπρη τεκιλα, εκτος αν θελετε να καταστρεψετε το φαγητο)

- 3 κουτ. της σουπας φρεσκο δενδρολιβανο

- αλατι, πιπερι, ριγανη

- 2 κουτ. της σουπας λαδι

Σε μια μεγαλη κατσαρολα βραζουμε τα στριφταδια σε αναλογια 250 g σε εναμιση λιτρο.Οταν βρασει το νερο βαζουμε τα στριφταδια. Αλατιζουμε το νερο πριν βαλουμε τα ζυμαρικα. Καλο επισης ειναι να ριξουμε μια κουταλια λαδι για να μην κολλησουν τα ζυμαρικα στον πατο της κατσαρολας.

Σε ενα τηγανι βαζουμε το λαδι και προσθετουμε τα μανιταρια και το κρεμμυδι. Οταν το κρεμμυδι εχει παρει χρυσαφι χρωμα και τα μανιταρια εχουν μαζεψει σε ογκο και μαυρισει λιγο σε χρωμα, ριχνουμε το σφηνακι τεκιλα ( προς θεου οχι ασπρη ).  Αφηνουμε ενα λεπτο να δωσει το αρωμα στα μανιταρια και στο κρεμμυδι και στη συνεχεια προσθετουμε τη σαλτσα ντοματας. Χαμηλωνουμε τη φωτια στο 7 σε φουρνο των 9 και αφηνουμε για 20 λεπτα. Ανακατευουμε συχνα πυκνα.Να εχει βγαλει τα υγρα της και να εχει γινει λιγο παχυρευστη. Περιπου 3 λεπτα πριν το 20λεπτο ριχνουμε το δενδρολιβανο για να κρατησει το αρωμα του και να μην αλλιωθει η γευση του. Ενα λεπτο πριν κατεβασουμε τη σαλτσα ριχνουμε τη ριγανη. Αυτο το κανουμε για να μην πικρισει. Το αλατι και το πιπερι το ριχνετε κατα βουληση και οποτε θελετε. Σουρωνουμε τα ζυμαρικα και προσθετουμε τη σαλτσα στα ζυμαρικα και ανακατευουμε τα ζυμαρικα με τη σαλτσα για ενα λεπτο για να κανουμε το παντρεμα. Ετοιμο!

Εδω ποζαρουν με κρητικη γραβιερα

 

Αν και το σωστο θα ηταν να βαζαμε μουσικη υποκρουση το tequila sunrise εμεις προτιμαμε αυτο. Γιατι αν οι αντρες μαγειρευουν και οι γυναικες μπορουν να τραγουδανε αυτο:

 

 
Χωρίς σχόλια

Posted by στο 08/28/2011 in φαγιά

 

Ετικέτες: , ,

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.